Čokoládový dort s marshmallows

Hlasy: 1

Jak připravit čokoládový marshmallow dort

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Tento bohatý čokoládový dort s božskou polevou bude perfektním doplňkem každé oslavy. Pečení vrstev je snadné, ale dosáhnout správné konzistence polevy, která vás potěší svou nebeskou chutí, bude vyžadovat trochu práce. Stačí přesně dodržovat recept a výsledek bude úžasný. Sněhobílou polevu rozetřete na čokoládové vrstvy a poté ji rozetřete po vrchu a bocích dortu. Dokonalá pochoutka pro zvláštní příležitosti!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

2 a 1/4 hrnku cukru
120 g hořké čokolády
1,5 lžičky vanilkového extraktu
3 lžíce. mouka na dort, prosátý
4,5 lžičky prášku do pečiva
3/4 lžičky soli
220 g másla pokojové teploty
4 velká vejce pokojové teploty
3/4 hrnku plnotučného mléka

Božská glazura

Bílkoviny ze 3 velkých vajec pokojové teploty
Špetka soli
3 lžíce cukru
3 lžíce bílého kukuřičného sirupu
3/4 lžičky bílého octa
1/3 šálku miniaturní marshmallows (cca 30 ks.)
1,5 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sušenkové těsto, vejce, mléko, vanilkový extrakt, tmavá čokoláda, kukuřičný sirup, ibišek

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte 1 hrnek vody, 0,5 hrnku cukru, čokoládu a vanilku. Umístěte na střední plamen a za stálého míchání zahřívejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.

Předehřejte troubu na 175 °C.

Připravte si tři dortové formy o průměru 22 cm. Vnitřek postříkejte sprejem na pečení a vyložte je pečicím papírem. Papír postříkejte sprejem na pečení.
Do mísy prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V míse kuchyňského robotu smíchejte máslo se zbývajícími 1 3/4 hrnky cukru. Šlehejte do hladka. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Poté přidejte vychladlou čokoládovou směs a míchejte do hladka. Střídavě přidávejte směs mouky a mléko, začněte třetinou mouky, poté polovinou mléka a nakonec znovu mouku. Pokaždé důkladně promíchejte.

Těsto rovnoměrně nalijte do dortových forem a pečte 35 minut nebo dozlatova. Hotové dortíky poznáte podle vzhledu; budou se odlepovat od okrajů formy. Případně můžete do středu piškotu zapíchnout párátko; mělo by vyjít čisté. Dortíky nechte 10 minut vychladnout ve formách na mřížce, poté je vyjměte na mřížku, odstraňte pečicí papír a nechte je před zdobením zcela vychladnout. Dort sestavte tak, že každý dort potřete polevou a poté ji rozetřete po vrchu a bocích dortu.
Božská glazura

Bílky a sůl dejte do mísy kuchyňského robotu s metličkou. Šlehejte do hladka, ale ne do tuha, s pevnými špičkami.

Ve velkém hrnci smíchejte cukr, ¾ hrnku vody, kukuřičný sirup a ocet. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté sirup zahřívejte, dokud nedosáhne tvrdé kuličky (120 °C na teploměru na cukrovinky), asi 12 minut. Karamel se po natažení lžíce natáhne jako dlouhá šňůrka. Sejměte sirup z plotny a vmíchejte mini marshmallows. Směs bude pěnivá. Pomocí mixéru na vysokou rychlost vmíchejte sirup do bílků. Dobře prošlehejte a přidejte vanilku.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Trisha Yearwood

Podobné recepty