Čokoládový dort se šlehačkou (bez mouky)
Hlasy: 1
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Bohatý čokoládový dort, který uspokojí každého čokoholika. Je také bez mouky a vhodný pro ty, kteří drží bezlepkovou dietu. Při jeho přípravě se rozšlehané žloutky s cukrem a bílky zvlášť vmíchají do omáčky z rozpuštěné hořké čokolády a másla. To pomůže dortu během pečení nakynout. Hotový dort poznáte podle mírně suchého povrchu, pokrytého lahodnými prasklinami. Uvnitř bude měkký a vláčný. Posypte moučkovým cukrem a podávejte s lžící šlehačky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g hořké čokolády, nasekané na malé kousky
- 110 g nesoleného másla
- 9 velkých vajec, oddělte žloutky od bílků
- 3/4 hrnku krystalového cukru + 1 polévková lžíce.
- 2 hrnky husté smetany, vychlazené
- Moučkový cukr na posypání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, vejce, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte 22cm dortovou formu máslem.
- Čokoládu a máslo dejte do vodní páry (nebo do žáruvzdorné misky) a rozpusťte je nad vodní párou nad 2 cm vroucí vody. Mezitím v míse prošlehejte žloutky s cukrem do světle žloutu. Vmíchejte trochu směsi horké čokolády do žloutků, aby se ztemperovaly (tím se zabrání srážení vajec v horké čokoládě), a poté je vmíchejte do zbývající rozpuštěné čokolády.
- V míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu a stěrkou je vmíchejte do čokoládové směsi. Nalijte do připravené formy (dno postříkejte sprejem na pečení) a pečte, dokud těsto neztuhne, vršek nepopraská a špejle zapíchnutá do středu nevyjde s mokrou drobenkou, 20–25 minut. Nechte 10 minut odstát a poté vyjměte z formy.
- Mezitím, co se dort peče, vyšlehejte šlehačku. Šlehejte šlehačku mixérem, dokud nebude nadýchaná a vzdušná. Dort posypte moučkovým cukrem.
- Koláč podávejte při pokojové teplotě se šlehačkou.
Kategorie:
Podobné recepty
