Čokoládový palačinkový dort s krémem Dolce de Leche

Hlasy: 17

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Čokoládový palačinkový dort s krémem dolce de leche - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Palačinky

1 1/4 šálku plnotučného mléka
4 velká vejce
1 1/4 šálku prémiové pšeničné mouky, prosáté
1/4 hrnku kakaového prášku
1/4 hrnku krystalového cukru
3/4 lžičky vanilkový extrakt
1/8 lžičky soli
Rozpuštěné máslo na vymazání

Krém

240 g másla, pokojové teploty
2 3/4 hrnku moučkového cukru
1 hrnek smetany sladké mléko nebo vařené kondenzované mléko

Šlehačka

1 hrnek smetany ke šlehání
1 lžíce moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, vejce, prémiová mouka, kakao, vanilkový extrakt, moučkový cukr, krém dolce de leche, vařené kondenzované mléko, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si palačinky: Nalijte mléko do mixéru, přidejte vejce, mouku, kakaový prášek, krystalový cukr, vanilkový extrakt a sůl a mixujte do hladka. Těsto dejte na 30 minut do lednice.
Pánev lehce vymažte rozpuštěným máslem. Umístěte na sporák a zahřejte na střední teplotu. Nalijte 1/4 hrnku těsta do pánve a rychle ho rozetřete po celém povrchu. Pečte, dokud těsto nahoře neztuhne, asi 30 sekund. Opatrně otočte a pečte dalších 20 sekund. Palačinku přendejte na servírovací mísu a opakujte se zbývajícím těstem, přičemž pánev potřete rozpuštěným máslem. Mělo by vám vzniknout 14–18 palačinek.

Připravte si krém: Máslo šlehejte mixérem na vysokou rychlost do bělavé a nadýchané konzistence. Postupně přidávejte moučkový cukr a míchejte do hladka. Přidejte vařené kondenzované mléko a znovu promíchejte.
Sestavte palačinkový dort: Na talíř dejte 1 palačinku. Potřete ji malým množstvím smetany (1/4 hrnku) a poté navrch dejte další palačinku. Opakujte se zbývající smetanou a palačinkami a zakončete poslední vrstvou palačinky.
Smetanu vyšlehejte se zbývající 1 lžící moučkového cukru do nadýchané a husté směsi. Šlehačku rozetřete na dort a pokapejte krémem dolce de leche.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Dorty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Food Network - recepty

Sbírky receptů