Sladký palačinkový dort s krémovým sýrem

Hlasy: 3

Čas: 4 hodiny.
Složitost: průměrný
Porce: 10

Měkký, krémový tvaroh, obohacený o aromatický rum, karamelizovaný cukr a nadýchané palačinky vytvářejí jedinečný dezert Maslenica. Tuto lahůdku budete chtít ochutnávat každý den. Její příprava nezabere mnoho času a nevyžaduje složité ingredience. Přestože se používají převážně základní ingredience, tento sladký palačinkový dort se ukazuje jako neuvěřitelně sofistikovaný.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Palačinky

1,5 hrnku mouky
3 velká vejce
2 šálky mléka
4 lžíce rozpuštěného másla a trochu oleje na smažení
2 lžíce krystalového cukru
1 lžíce kořeněného rumu
1/4 čajové lžičky soli

Plnicí

220 g másla pokojové teploty
180 g smetanového sýra pokojové teploty
3 hrnky moučkového cukru
3 lžíce kořeněného rumu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, máslo, cukr, rum, tvaroh, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Udělejte si palačinky. V mixéru smíchejte mouku, vejce, mléko, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, rum a sůl do hladka. Těsto přikryjte a nechte hodinu odpočinout při pokojové teplotě.
Plech vyložte pečicím papírem. Umístěte nepřilnavou pánev na střední teplotu. Vymažte ji olejem. Nalijte 1/4 hrnku těsta do předehřáté pánve a vytvarujte hladkou palačinku. Pečte asi minutu z jedné strany. Jakmile je spodní strana zlatavě hnědá, otočte ji a pečte dalších 30 sekund. Hotovou palačinku položte na plech. Ze zbývajícího těsta upečte dalších 16–20 palačinek. V případě potřeby přidejte na pánev více oleje. Nebojte se, pokud se pár palačinek rozbije – můžete je umístit do středu dortu.

Na náplň Ve velké míse šlehejte máslo a smetanový sýr mixérem na střední rychlost asi 3 minuty. Ve dvou dávkách přidejte moučkový cukr a rum a šlehejte do nadýchané konzistence.
Nejhezčí palačinky si schovejte na vrchní vrstvy. Jednu palačinku položte na talíř a rovnoměrně ji potřete 1/4 hrnku náplně. Takto vytvarujte celý dort. Zbývající krásné palačinky rozložte na dezert. Hotový palačinkový dort dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
Před podáváním posypte dort krystalovým cukrem a zkaramelizujte ho horkovzdušnou troubou. Nechte dort 15 minut vychladnout.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Dorty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Food Network - recepty

Podobné recepty