Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Palačinkový dort s jahodovo-šampaňskou polevou - podrobný recept.

Složení:

Palačinkový dort

• 3/4 hrnku vody
• 1/2 hrnku mléka
• 2 vejce
• 1 hrnek prémiové mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžíce cukru
• 1/4 hrnku rozpuštěného másla plus 3 lžíce rozpuštěného oleje na smažení

Jahodová šampaňská poleva

• 360 g jahod, nakrájených na 4 kusy
• 3 lžíce cukru
• 1/2 šálku vychlazeného šampaňského, šumivého vína nebo cideru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

palačinky, jahoda, šampaňské, prémiová mouka, vejce, mléko

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 95 °C; vložte do ní talíř s jídlem.
  
  Na těsto na palačinkyVe velké míse smíchejte vodu, mléko, vejce, mouku, prášek do pečiva, sůl, cukr a 1/4 hrnku rozpuštěného másla do hladka. Nepřemíchejte.
Krok 2
• Potřete povrch nepřilnavé pánve zbývajícím rozpuštěným máslem a postavte ji na střední plamen. Lžící nalijte 1/3 hrnku těsta a nakloňte pánev, abyste vytvořili tenkou palačinku o průměru asi 20 cm.
  
  Otočte, když okraje vypadají křupavé a uprostřed se objeví dírky. Pečte další 1 minutu nebo dokud palačinka není hotová. Přendejte palačinku na talíř do trouby, aby se udržela v teple. Ze zbývajícího těsta připravte palačinky a plech dle potřeby vymažte olejem. Hotové palačinky rovnoměrně naskládejte na sebe. Mělo by jich být asi 10.
Krok 3
• Pro šumivé jahodyVe středně velké míse smíchejte jahody a cukr a jemně promíchejte. Zalijte bobule šumivým vínem a dejte na 10–15 minut do lednice. Před podáváním přelijte přes palačinkový dort.

Hlasy: 1

Autor receptu - Food copywriterka Jenny Roznstraková