Palačinkový dort s müsli a švestkami

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Pavel Sirisaly

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Recept na palačinkový dort s müsli, švestkami, smetanovým sýrem a šlehačkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku granoly (bez sušeného ovoce) plus navíc na posypání
2 švestky, jemně nakrájené
2,5 hrnku mléka, a v případě potřeby trochu více
1/4 šálku smetany ke šlehání
1,5 hrnku mouky
6 lžic (90 g) nesoleného másla, rozpuštěného a mírně vychladlého, plus další na vymazání pánve
1 hrnek šlehaného měkkého smetanového sýra
1/2 lžíce meruňkové nebo švestkové marmelády
2 lžíce cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: suchá snídaně, švestkový džem, Meruňkový džem, mléko, krém, prémiová mouka, tvaroh, švestky

Příprava pokrmu podle receptu:

V mixéru smíchejte müsli s 1 hrnkem mléka a mixujte do téměř hladké směsi. Přidejte zbývajících 1,5 hrnku mléka, mouku a rozpuštěné máslo a mixujte do hladka.

Směs nalijte do misky, přikryjte a nechte 1 hodinu odstát. (Směs si můžete připravit předem, nechat ji přes noc v lednici a poté ji před vařením nechat vychladnout na pokojovou teplotu.)
Rozehřejte nepřilnavou pánev o průměru 23 cm na středním plameni a vymažte ji máslem. Nalijte do pánve 1/4 hrnku těsta a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu. (Pokud je těsto příliš husté, přidejte před pečením další palačinky trochu mléka.)

Smažte palačinku 1-2 minuty dozlatova. Opatrně palačinku otočte a pečte z druhé strany dalších 30-60 sekund dozlatova. Přendejte palačinku na plech vyložený pečicím papírem.

Zbývající palačinky smažte, potřete pánev máslem a podle potřeby upravte teplotu.

Vytvořte dort: Na vrch dortu si dejte stranou 1/4 hrnku smetanového sýra. Jednu palačinku položte na talíř a potřete ji smetanovým sýrem. (Pokud se smetanový sýr snadno neroztírá, ohřejte ji v mikrovlnné troubě na 15–20 sekund.)

Posypte trochou müsli. Navrch položte další palačinku a potřete ji marmeládou. Opakujte se zbývajícími palačinkami, střídejte vrstvy smetanového sýra a müsli s marmeládou. Dort zakončete palačinkou.
V malé misce smíchejte odložený 1/4 hrnku smetanového sýra, smetanu k zahuštění a 1 lžíci cukru. Šlehejte do hladka. Směs by měla mírně zhoustnout.

V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte švestky a zbývající 1 lžíci cukru. Ohřívejte v mikrovlnné troubě 2 minuty. Vrch palačinky potřete sýrovou směsí a švestkami a posypte granolou. Koláč nakrájejte na porce.