Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Teplý salát se švestkami a broskvemi - podrobný recept.

Složení:

• 80 g tenkých plátků prosciutta nebo pikantní uzené šunky
• 2 švestky, nakrájené na plátky o něco větší než 1 cm.
• 2 broskve, nakrájené na plátky o něco větší než 1 cm.
• 80 g rozdrobeného sýra gorgonzola (nebo jiného sýra s modrou plísní)
• 8 šálků nasekaných čerstvých bylinek (petržel, máta)
• 1/4 šálku tenké červené cibule nakrájené na půlkroužky
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce. sherry ocet
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1/2 lžičky soli
• Čerstvě mletý pepř
• 4 krajíce italského chleba, opečené nebo grilované, k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

švestky, broskve, sýr, Sýr gorgonzola, šunka, prosciutto, toasty, Dijonská hořčice, sherry ocet, červená cibule, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na malé pánvi opečte prosciutto na lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni, asi 1 minutu z každé strany. Nechte okapat na papírových utěrkách.
  
  Přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje, snižte plamen na střední, přidejte sherry ocet, dijonskou hořčici a sůl, opepřete dle chuti a míchejte do hladka.
  
  Pak do pánve přidejte broskve, švestky a červenou cibuli a krátce je orestujte, dokud cibule nezměkne. Nalijte do salátové mísy.
Krok 2
• Do salátové mísy přidejte zeleninu a polovinu sýra gorgonzola a promíchejte. Teplý švestkovo-broskvový salát rozdělte na porce, navrch dejte prosciutto a posypte zbývajícím sýrem gorgonzola.
  
  Podávejte s italským chlebem.

Hlasy: 1