Křupavé kuře s broskvemi a švestkami
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 560, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 262 mg, sodík 441 mg, cukr 15 G.
Kalorie 560, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 262 mg, sodík 441 mg, cukr 15 G.
Kuřecí stehna se smaží dozlatova a poté se pečou v troubě na lůžku ze švestek a broskví dušených s medem, tymiánem, citronovou kůrou, šalotkou a česnekem. Všechny ingredience se vzájemně prolínají chutěmi a šťávami, takže kuře je uvnitř dokonale šťavnaté, zvenku křupavé a má úžasnou chuť se sladkými, kořeněnými a osvěžujícími citrusovými tóny. Cibule, broskve a švestky se nakrájejí na zhruba stejné kousky, díky čemuž bude váš pokrm nejen lahodný, ale také bude vypadat slavnostně.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 kuřecích stehen s kůží a kostmi (asi 1,3 kg), očištěných od viditelného tuku
- 1 citron
- 3 malé šalotky
- 3 stroužky česneku
- 2 broskve
- 2 švestky
- 1 lžíce medu
- 3 snítky tymiánu + 1 lžička lístků tymiánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, citrón, šalotka, česnek, broskve, švestky, med, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Kuře osušte papírovými utěrkami a štědře okořeňte solí a černým pepřem. Kuře vložte kůží dolů do velké zapékací pánve (kousky budou těsně u sebe stlačené) a zapékejte na střední teplotu. Vařte, dokud kůže nezačne syčet, asi 5 minut. Snižte teplotu na střední a pokračujte v opékání, dokud kůže nezhnědne a nebude křupavá, 8 až 10 minut (pokud se kuře peče příliš rychle, mírně snižte teplotu). Kuřecí stehna přendejte kůží nahoru na talíř a pánev dejte stranou.
- Mezitím škrabkou na zeleninu oloupejte citronovou kůru na široké proužky a poté vymačkejte šťávu. Cibuli rozčtvrťte. Česnek rozdrťte. Broskve a švestky nakrájejte na 2 cm silné plátky.
- Z pánve sceďte téměř všechen tuk a ponechte si pouze 1 polévkovou lžíci. Přidejte citronovou kůru, šalotku a česnek a za stálého míchání vařte 2 minuty, dokud nezměknou. Přidejte citronovou šťávu a míchejte, přičemž ze dna pánve seškrábněte všechny zhnědlé kousky. Přidejte broskve, švestky, med a snítky tymiánu; osolte a opepřete dle chuti a promíchejte.
- Položte kuře kůží nahoru na ovoce a přendejte plech do trouby. Pečte, dokud kuře není propečené a ovoce nezměkne a nezačne bublat, asi 15 minut. Vyjměte snítky tymiánu. Rozdělte pokrm na talíře a posypte lístky tymiánu.
Kategorie:
Podobné recepty
