Křupavé smažené kuře v krémové špenátové omáčce

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 650, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 51 G., sacharidy 42 G., vlákno 3 G., cholesterol 237 mg, sodík 577 mg, cukr 8 G.

Kuřecí prsní řízky se namáčí v rozšlehaném vejci, osmaží se na pánvi do křupava a podávají se s krémovou špenátovou omáčkou. Toto jídlo je ideální pro zvláštní příležitost nebo večeři uprostřed týdne.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (každé asi 170 g)
1 a 1/4 hrnku mouky
2 velká vejce
1/4 šálku rostlinného oleje
4 lžíce nesoleného másla
2,5 šálku plnotučného mléka
0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
1 balení (280 g) mraženého špenátu, rozmraženého a vymačkaného
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
Strouhaná kůra z 1 citronu
1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, Parmazán, citronová kůra, špenát, muškátový oříšek, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plech na pečení do prostřední části trouby; předehřejte troubu na 95 °C (205 °F). Každé kuřecí prso vložte mezi 2 kusy potravinové fólie a rozšlehejte paličkou na maso nebo těžkou pánví na tloušťku 0,5 cm. Osolte a opepřete.
Do mísy dejte 1 hrnek mouky. V mělké míse rozšlehejte vejce. Rozehřejte velkou litinovou pánev na středně vysokém plameni a poté přidejte rostlinný olej. Obalte 2 kuřecí prsa v mouce a poté je namočte do rozšlehaných vajec.

Opatrně přidejte do pánve a smažte dozlatova a do propečeného stavu, asi 3 minuty z každé strany (pokud se kuře peče příliš rychle, mírně snižte teplotu). Přendejte kuře na rozpálený plech v troubě. Opakujte se zbývajícími dvěma kuřecími prsy.
Sceďte olej a vytřete pánev. Přidejte máslo a rozpusťte ho na středním plameni. Vmíchejte zbývající 1/4 hrnku mouky; vařte za stálého míchání, dokud směs nezačne bublat, ale neztmavne, 1 až 2 minuty. Postupně zašlehejte mléko a poté kuřecí vývar, dokud směs nezhoustne, 4 až 5 minut. Přidejte špenát a parmazán a vařte, dokud omáčka nezhoustne, 4 až 5 minut. Sejměte z plotny a vmíchejte citronovou kůru a muškátový oříšek a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Omáčkou přelijte kuře a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Snadné recepty na kuře / Večeře / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty