Teplý salát s fenyklem a grapefruitem

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 84, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 355 mg, cukr 7 G.

Říká se, že fenykl se dobře hodí k citrusovým plodům. Vyzkoušejte tuto neobvyklou zeleninu v kombinaci s růžovým grapefruitem. Obě ingredience mají výraznou a jedinečnou chuť a slané zelené olivy dokonale vyvažují jejich sladkost v salátu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kořen fenyklu
1 růžový grapefruit
1/4 šálku velkých zelených oliv, nakrájených
1/4 šálku čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy
1/4 šálku fenyklových listů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grapefruit, grapefruitový džus, olivový, cibule fenyklu, listy fenyklu

Příprava pokrmu podle receptu:

Na mandolíně nakrájejte kořen fenyklu na velmi tenké plátky. Z grapefruitu odřízněte spodní a horní část. Nožem ořízněte slupku ze stran, sledujte křivku grapefruitu a dávejte pozor, abyste odstranili pouze slupku a bílou dužinu. Držte ovoce v jedné ruce nad miskou a odřízněte segmenty z blány.
Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej a přidejte fenykl. Osolte a vařte, dokud se fenykl neprohřeje a neobalí olejem, 1–2 minuty. Sejměte z ohně. Přidejte klínky grapefruitu, olivový olej a šťávu a posypte listy fenyklu. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé občerstvení / Saláty / Teplé saláty / Zeleninové saláty / Anne Burrell

Podobné recepty