Salát s fenyklem a sušenými meruňkami

Hlasy: 1

Jak připravit - salát z fenyklu a sušených meruněk

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento osvěžující salát je prodchnutý přirozenou sladkostí sušených meruněk a fenyklu, krásně umocněnou pikantní červenou cibulí, pikantním česnekem, křehkou cizrnou a kyselým dresinkem z bílého vinného octa. Před přidáním do salátu nechte sušené meruňky změknout ve vodě a cizrnu orestujte s česnekem na olivovém oleji. Tím se zintenzivní chutě a harmonicky se propojí. Tento salát, bohatý na vitamíny, vlákninu a bílkoviny, je ideální pro jarní jídlo.

Doporučujeme

Recept:

Namočte 1/2 hrnku sušených meruněk do horké vody. V misce smíchejte 1 tenké plátky fenyklového kořene s 1/2 tenké plátky červené cibule. Na středním plameni orestujte 1 konzervu (425 g) scezené cizrny a 2 nasekané stroužky česneku v 1/4 hrnku olivového oleje po dobu 3 minut; přidejte k cibulové směsi a promíchejte. Sceďte sušené meruňky a přidejte do salátu. Vmíchejte 2 lžíce bílého vinného octa, nasekaného fenyklu a petrželky a osolte a opepřete dle chuti.

Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule fenyklu, cizrna, sušené meruňky

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Jarní pokrmy / Saláty / Zeleninové saláty / Food Network - recepty

Podobné recepty