Salát s fenyklem, rukolou a jahodami
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 220, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 24 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 170 mg, cukr 15 G.
Kalorie 220, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 24 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 170 mg, cukr 15 G.
Bílý balzamikový ocet je o něco sladší než klasický balzamikový ocet, ale stále si zachovává svou charakteristickou kyselost a trpkost. Po zredukování na sirupovitou konzistenci se balzamiková kyselost a sladkost koncentrují, což z něj činí ideální zálivku na saláty. Jednoduše jím pokapejte salát z fenyklu, rukoly a jahod! Olej není potřeba. Pro křupavost posypte salát opečenými mandlemi a pokud hledáte sýrový nádech, Claire Robinson doporučuje posypat navrch rozdrobeným kozím sýrem. Dodá krémovou chuť a krásně se hodí ke sladkým jahodám a mandlem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velký fenyklový kořen se zeleninou
- 90 g (asi 4 šálky) malé rukoly
- 1 hrnek bílého balsamikového octa
- 1 hrnek opečených plátků mandlí
- 2 hrnky jahod, oloupaných a nakrájených na čtvrtky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule fenyklu, rukola, jahoda, balzamikový ocet, mandle
Příprava pokrmu podle receptu:
- Balsamikový ocet nalijte do malého hrnce a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Vařte, dokud se ocet nezredukuje na asi 1/3 hrnku a nezíská sirupovitou konzistenci, asi 15 minut; nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Listy fenyklu ořízněte od kořene a najemno nasekejte. Odstraňte jádro fenyklu a nakrájejte ho na velmi tenké plátky mandolínou nebo nožem. Přidejte do salátové mísy spolu s rukolou a mandlemi. Listy pokapejte redukovaným octem, osolte a opepřete dle chuti a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily. Navrch dejte jahody a najemno nasekané listy fenyklu a ihned podávejte.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
