Salát z grapefruitu a rukoly

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 147, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 11 mg, sodík 529 mg, cukr 17 G.

Šťavnatý grapefruit, pikantní rukola a pikantní vlašské ořechy v lehkém jogurtovém dresinku vytvářejí elegantní salát, který je ideální pro zvláštní příležitosti. Nezapomeňte z grapefruitu opatrně odstranit blánu, aby nadměrná hořkost nezkazila celkový zážitek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek vlašských ořechů
1 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
2 lžičky světle hnědého cukru
1 lžička mletého kmínu
0,5 lžičky papriky
Špetka kajenského pepře
1/3 šálku obyčejného řeckého jogurtu
Šťáva z půlky citronu
1 lžíce medu
2 lžičky rýžového octa (bez soli a cukru)
2 růžové grapefruity
2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
2 hlávky belgické endivie, nakrájené na větší kusy
5 šálků jemné rukoly
1 malá svazek pažitky, nakrájená na 1cm kousky.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grapefruit, rukola, celer, salát z čekanky, rýžový ocet, citronová šťáva, med, mletý kajenský pepř, paprika, kmín, vlašské ořechy

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte plech pečicím papírem. Ve středně velké míse smíchejte vlašské ořechy, rozpuštěné máslo, hnědý cukr, kmín, papriku, kajenský pepř a 1/4 lžičky soli; dobře promíchejte a poté vlašské ořechy rozetřete na připravený plech. Pečte dozlatova, asi 10 minut. Promíchejte a nechte vychladnout.
Mezitím si připravte dresink: V malé misce smíchejte jogurt, citronovou šťávu, med, rýžový ocet a špetku soli a černého pepře; dejte stranou.

Ořízněte vršek a spodek grapefruitů, poté odstraňte kůru a bílou kůru. Prořízněte membrány a uvolněte segmenty, které pak vyhoďte do velké mísy.
Do misky s grapefruitem přidejte kořeněné vlašské ořechy, celer, čekanku, rukolu a jarní cibulku. Přidejte jogurtový dresink, osolte a opepřete a promíchejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé občerstvení / Letní jídla / Saláty / Listové saláty / Food Network - recepty

Sbírky receptů