Kuřecí stehna s grapefruitovým a fenyklovým salátem

Hlasy: 0

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 480, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 39 G., vlákno 5 G., cholesterol 159 mg, sodík 723 mg, cukr 3 G.

Pečená pikantní kuřecí stehna bez kůže a kostí se podávají na křupavých plátcích bagety s lehkým salátem z fenyklu a grapefruitu. Pro zachování chuti odstraňte z grapefruitu všechny blána a použijte kořen i oříznuté listy fenyklu. Je to lahodné, zdravé a rychlé – ideální na večeři uprostřed týdne.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 malých kuřecích stehen bez kůže a kostí (asi 700 g)
2 lžičky semínek koriandru
2 čajové lžičky semínek fenyklu
8 plátků bagety
2 lžíce + 2 lžičky extra panenského olivového oleje
2 červené grapefruity
1 malý kořen fenyklu
1 hrnek čerstvé petrželky
1/4 šálku rozdrobené nízkotučné fety

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, cibule fenyklu, grapefruit, sýr feta, koriandr, semena fenyklu

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plech na pečení na spodní příčku trouby a předehřejte ji na 245 °C. Semínka koriandru a fenyklu nahrubo rozemlejte v mlýnku na koření nebo je rozdrťte na těžké pánvi. Kuře dejte do velké mísy, posypte kořením, solí, pepřem a dobře promíchejte.
Plátky bagety pokapejte 1 lžící olivového oleje a osolte a opepřete. Dejte stranou.

Rozehřejte velkou pánev na vysokém plameni; přidejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte kuře a smažte dozlatova zespodu, 3 minuty. Otočte a smažte dozlatova i z druhé strany, 1 až 2 minuty.
Plátky bagety opatrně rozložte na rozpálený plech. Na každý plátek bagety položte 1 kuřecí stehno. Pečte na spodní mřížce trouby, dokud kuře není propečené a bageta zespodu zlatavě hnědá a křupavá, 15 až 17 minut.
Mezitím oloupejte a odstraňte blánu z grapefruitu a dejte jeho segmenty do misky. Blánu vymačkejte a přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Očistěte a odstraňte jádřinec z fenyklu; fenykl a 1/4 hrnku bylinek jemně nasekejte a přidejte do misky spolu s petrželkou. Posypte 1/4 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem a dobře promíchejte.
Rozdělte chléb a kuře na talíře. Na kuře položte grapefruitový a fenyklový salát a posypte sýrem.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Nízký cholesterol / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Food Network - recepty

Sbírky receptů