Kyselé okurky glazované hoisinem s bok choy a grapefruitovým salátem

Hlasy: 1

Jak připravit - Kuřecí okurky glazované hoisinem s čínskou omáčkou, čínskou omáčkou a grapefruitovým salátem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 504, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 172 mg, sodík 2096 mg, cukr 12 G.

Kuřecí okurky v asijském stylu v pikantní sójové glazuře s hoisinovou omáčkou, zázvorem a jarní cibulkou se podává s osvěžujícím salátem z čerstvého bok choy, grapefruitu a chilli papričky. Odstraňte všechny membrány z grapefruitových segmentů, abyste si vychutnali čistou chuť bez hořkosti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kyselé okurky (každá asi 700 g), rozkrojené napůl
3/4 šálku lehce osolené sójové omáčky
1/4 šálku hoisinové omáčky
1/4 lžíce rýžového octa
5 cm kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na tenké plátky
2 malé červené chilli papričky, rozpůlené (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
1 svazek zelené cibulky
1 grapefruit, rozkrojený napůl
1 střední svazek bok choy, nakrájený na tenké plátky
1 lžíce tmavého sezamového oleje
2 lžičky pražených sezamových semínek na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, zelí bok choy, zázvorový kořen, hoisin omáčka, sezamový olej, grapefruit

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Kuře osolte a opepřete a položte ho kůží nahoru na plech. Pečte, dokud kůže nebude lehce křupavá, asi 25 minut.
Mezitím smíchejte v hrnci sójovou omáčku, hoisinovou omáčku, ocet, zázvor, 1 chilli papričku a 1/4 hrnku vody. Hrubě nasekejte půlku zelené cibulky, nastrouhejte kůru a šťávu z půlky grapefruitu a přidejte do hrnce. Vařte za občasného míchání, dokud tekutina nezhoustne na sirupovou konzistenci, asi 20 minut. Potřete kuře několika lžícemi omáčky a pokračujte v pečení dozlatova, asi 8 minut.

Oloupejte a nakrájejte zbývající polovinu grapefruitu a dejte ji do misky. Zbývající jarní cibulku nakrájejte na tenké plátky a zbývající chilli papričku nadrobno nasekejte; přidejte do misky spolu s čínskou paprikou a sezamovým olejem. Osolte a opepřete dle chuti. Na každý talíř dejte polovinu kuřete. Smíchejte vývar s omáčkou a přelijte kuře. Podávejte s čínským salátem a posypte sezamovými semínky.

Kategorie: