Kuřata s okurkami s brusinkovou glazurou a klementinkami
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 149, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 8 mg, sodík 366 mg, cukr 27 G.
Kalorie 149, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 8 mg, sodík 366 mg, cukr 27 G.
Hustá poleva z brusinkové omáčky, čerstvě vymačkané šťávy z klementinek a rozmarýnu provoní kuřata nádhernou vůní a udělá z nich perfektní vánoční pochoutku. Klementinky lze nahradit jakýmkoli zimním citrusovým ovocem (pomerančem, mandarinkou). Během pečení kuřata několikrát potřete polevou, ale dávejte pozor, abyste je nespálili, a mějte po ruce alobal k zakrytí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 šalotka, nakrájená
- 1 lžíce másla
- Kůra ze 2 klementinek + 1 lžíce šťávy z klementinek
- 0,5 šálku brusinkové omáčky ze sklenice
- 1 lžíce pevně natlačeného hnědého cukru
- 1 snítka čerstvého rozmarýnu
- 4 okurky, omyté a osušené
- Speciální vybavenílitinový kotel se smaltovaným povrchem
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, mandarinky, brusinková omáčka, hnědý cukr, rozmarýn
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V malém hrnci na středním plameni orestujte šalotku na másle do průsvitnosti, asi 5 minut. Přidejte kůru a šťávu z klementinek, brusinkovou omáčku, hnědý cukr a rozmarýn. Vařte na mírném ohni, dokud tekutina nezhoustne, asi 10 minut. Nechte vychladnout.
- Kuřata štědře okořeňte solí a pepřem. Štětcem potřete každé kuře zcela glazurou. Konce křídel zakryjte alobalem, aby nezhnědla.
- Vložte glazované kuře do pekáče. Pečte 20 minut a poté znovu potřete glazurou. Po 15 minutách zkontrolujte: pokud se glazura připaluje, volně přikryjte pekáč alobalem. Po 45 minutách kuře znovu potřete a poté zkontrolujte vnitřní teplotu. Stehna by měla mít 74 °C a prsa 76 °C. Nechte kuře 10 minut odpočinout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
