Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Zlatavé kornišony, podávané vcelku na talíři, jsou perfektní volbou pro slavnostní večeři. Tajemstvím jejich úžasně křupavé slupky je udržet ji při smažení velmi suchou. Pokapejte je šalvějovým máslem a upečte je v troubě do dokonalosti.

Složení:

• 4 (800 g) kyselé okurky ve tvaru motýlů
• 110 g změklého másla
• 5–7 lístků šalvěje, jemně nasekaných
• Kůra z 1 citronu
• Olivový olej
• 4 proužky slaniny, nakrájené na kousky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, slanina, citronová kůra, šalvěj

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 220 °C.
Krok 2
• Kuře položte na mřížku položenou nad plech a dejte na 1 hodinu do lednice, aby kůže oschla. Mezitím v malé pánvi na středním plameni rozpusťte máslo se šalvějí, kůrou, solí a pepřem. Vyjměte kuře z lednice.
Krok 3
• Rozehřejte dvě velké pánve na středním plameni a lehce je vymažte olejem. Kuře osolte, opepřete a opečte ho na pánvi kůží dolů. Smažte, dokud kůže nezezlátne a nebude křupavá, asi 7–10 minut. Otočte a pokapejte šalvějovým olejem. Posypte nakrájenou slaninou a vložte do předehřáté trouby.
Krok 4
• Pečte dozlatova, 25–30 minut, občas potřete šťávou z pánve. Nechte kuře 10 minut odpočinout a podávejte.

Hlasy: 1