Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Česnek, bílé víno a aromatická smažená slanina dodávají těmto kornišonům úžasně bohatou chuť. I když se vaří vcelku, celý pokrm včetně omáčky se připraví za méně než hodinu a na stole vypadají naprosto slavnostně.

Složení:

• 4 silné proužky slaniny
• 0,5 šálku mouky
• 4 kyselé okurky, každá asi 450 g, omyté a osušené
• 2 šálky suchého bílého vína
• 1 šálek vody
• 3 stroužky česneku
• Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bílé víno, česnek, slanina

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte velký litinový hrnec na středním plameni a přidejte slaninu. Smažte, dokud nebude křupavá a tuk se nevypustí. Přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala.
Krok 2
• Do velké mísy dejte mouku a štědře ji osolte a opepřete. Kuře v mouce obalte, zcela ji obalte a přebytečný tuk oklepejte. Rozehřejte velký wok s opečeným slaninovým sádlem na středním plameni. Přidejte kuře a opečte ho ze všech stran. Opatrně zalijte vínem, přiveďte k varu a seškrábněte ze dna všechny opečené kousky. Přidejte vodu a stroužky česneku a přiveďte k varu, poté snižte plamen. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud kuře není propečené, asi 20 minut.
Krok 3
• Kuře přendejte na talíř a přikryjte alobalem, aby zůstalo teplé. Pokračujte v povaření tekutiny v hrnci bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne, asi 10 minut. Ochutnejte omáčku a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Vraťte kuře do omáčky a prohřejte.
Krok 4
• Kuře dejte na servírovací talíř, pokapejte omáčkou. Posypte slaninou a ihned podávejte s omáčkou.

Hlasy: 1