Středomořské kornišony s Ptitimem

Hlasy: 1

Jak připravit - Okurky ve středomořském stylu s Ptitim

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 676, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 64 G., vlákno 4 G., cholesterol 186 mg, sodík 153 mg, cukr 0 G.

Pokud chcete s minimálním úsilím proměnit jednoduchý kuřecí pokrm ve slavnostní pochoutku, zvolte kuře nakládanou okurku. Podávané celé nebo rozpůlené vypadá na talíři luxusně. Navíc si hosté nebudou muset vybírat mezi křídly a nožičkami: každý si bude moci ochutnat každou lahodnou část kuřete. Kuřata nakládaná okurkou se pečou v troubě s plátky citronu dozlatova a pár minut před pečením se potřejí medově kořeněnou glazurou – skutečná lahůdka! Podává se se šťavnatou přílohou z ptice a cukety ve středomořském stylu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 okurky (0,6 - 0,7 kg každá)
2 citrony (1 nakrájený na tenké plátky, 1 oloupaný a vymačkaný)
2 lžíce nesoleného másla
půlka cibule, nakrájená
1,5 šálku ptitimu
1 a 3/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
1 cuketa, podélně rozčtvrcená a nakrájená na 0,5 cm silné plátky.
1/4 hrnku medu
1 lžička mletého kmínu
0,5 lžičky papriky
3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, cuketa, paprika, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C (430 °F). Kuchyňskými nůžkami rozkrojte slepice podélně napůl. Položte je řeznou stranou dolů na plech s okrajem; posypte solí a černým pepřem. Po okrajích posypte plátky citronu. Pečte dozlatova, asi 20 minut.
Mezitím rozpusťte máslo ve středně velkém hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a špetku soli. Vařte za občasného míchání, dokud cibule nezměkne, 3 minuty. Přidejte ptitim a vařte za občasného míchání, dokud lehce nezhnědne, další 3 minuty.

Zalijte vývarem, osolte a opepřete. Přiveďte k varu a poté snižte plamen na minimum. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se většina tekutiny nevsákne, asi 8 minut. Přidejte cuketu, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne, asi další 3 minuty.
Smíchejte med, kmín, papriku a citronovou šťávu. Potřete kuře směsí a pečte dalších 5–7 minut, dokud nebude propečené.
Do pánve s ptitim přidejte koriandr a citronovou kůru, osolte a opepřete dle chuti. Podávejte ptitim s kuřetem a pokapejte šťávou z pánve.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé obědy / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Pták / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty