Středomořské špenátové masové kuličky

Hlasy: 11

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 320, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 27 G., vlákno 4 G., cholesterol 90 mg, sodík 480 mg, cukr 5 G.

Skvělý způsob, jak seznámit se špenátem ty, kteří ho nemají rádi, zejména děti, je připravit si masové kuličky. Tyto masové kuličky jsou doslova plné zeleniny, ale vybíraví jedlíci si toho ani nevšimnou, protože tyto zdravé masové kuličky se podávají v pita kapse s nakrájenými rajčaty, nastrouhaným hlávkovým salátem a lahodnou jogurtovou omáčkou s koprem. Jen málokdo odolá tomuto předkrmu připomínajícímu rychlé občerstvení. Je velmi sytý a lahodný a zároveň zdravý, protože masové kuličky jsou vyrobeny z libového krůtího masa a obohaceny o vlákninu díky špenátu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého krůtího masa, 20 % tuku
2 hrnky mraženého špenátu (300 g)
1/4 šálku strouhanka
2 lžičky mletého kmínu
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 střední mrkev, nastrouhaná
1 velké vejce
2 lžíce čerstvého kopru, nasekaného
1 hrnek plnotučného řeckého jogurtu
Šťáva z půlky citronu
3 pity s kapsami, rozkrojené napůl a ohřáté
2 lžíce strouhaného římského salátu
2 švestková rajčata, nakrájená

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, špenát, mrkev, švestková rajčata, římský salát, citronová šťáva, pita, kmín, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C. Plech vyložte pečicím papírem a postříkejte ho sprejem na pečení.
Ve velké míse ohřejte špenát v mikrovlnné troubě podle pokynů na obalu. Nechte mírně vychladnout.

Do špenátu přidejte mleté krůtí maso, strouhanku, kmín, česnek, mrkev, vejce, 1 lžíci kopru, 0,5 lžičky soli a špetku černého pepře. Vše promíchejte rukama. Na připravený plech dejte hromádky masové směsi (asi 2 lžíce na každou).
Vlhkýma rukama vytvarujte kuličky a rovnoměrně je rozložte na plech. Pečte do ztuhnutí, 12–14 minut.
Mezitím v malé misce smíchejte jogurt, citronovou šťávu a zbývající kopr. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Do každé pita kapsy dejte 3 masové kuličky. Navrch dejte nastrouhaný hlávkový salát a nakrájená rajčata. Pokapejte jogurtovou omáčkou.

Kategorie: