Cuketové lodičky plněné krůtou

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Tyto cuketové lodičky se připravují ze zbytků sladkokyselých masových kuliček, známých také jako masové kuličky ve sladkokyselé rajčatové omáčce. Recept na ně je také níže, ale pokud se rozhodnete masové kuličky nedělat, můžete je nahradit opečeným mletým krůtím masem. Upečené krůtí maso se promíchá s artyčoky, zakysanou smetanou, strouhaným parmazánem a bylinkami. Dlouhé cuketové lodičky se plní touto náplní a posypou se strouhankou, která po upečení zkřupne. Lodičky podávejte s lahodnými těstovinami orzo promíchanými s pesto omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Lodě

2 velké cukety, podélně rozpůlené
450 g sladkokyselých krůtích masových kuliček, nakrájených na kostičky; viz recept níže
1/3 hrnku zakysané smetany, běžné nebo nízkotučné
0,5 šálku hrubě nasekaných artyčokových srdíček (v oleji nebo nálevu)
1/4 lžíce + 2 lžíce strouhaného parmazánu, rozděleno
1 čajová lžička sušeného oregana
0,5 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
2 lžíce. strouhanka s kořením

Sladkokyselé krůtí masové kuličky

1 kg mletých krůtích prsou
2 lžičky koření na drůbež
1 bílek
2 plechovky rajčatové omáčky (425 g)
2 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
1 hrnek chilli omáčky
0,5 hrnku jablečného octa
0,5 hrnku hnědého cukru
2 lžičky sušeného tymiánu

Orzo s pestem

340 g těstovin orzo
2 lžíce hotového bazalkové pesto

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, Artyčoky, těstoviny orzo, pesto omáčka, chilli omáčka, mleté krůty, koření na drůbež, tymián, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Pomocí naběračky na meloun nebo běžné lžíce vydlabejte semínka ze středu každé poloviny cukety a vytvořte tak 4 dlouhé lodičky.

Ve středně velké míse smíchejte nakrájené masové kuličky (nebo osmažené mleté krůtí maso), zakysanou smetanu, artyčoková srdce, 1/4 hrnku parmazánu, oregano, sůl a černý pepř. Jemně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Směs nalijte do cuketových lodiček. Navrch posypte strouhankou a zbývajícím parmazánem.
Pečte lodičky 10–12 minut, dokud nezezlátnou navrchu a náplň se neprohřeje. Podávejte s těstovinami orzo s pestem.

Orzo s pestemUvařte těstoviny orzo podle návodu na obalu. Promíchejte s pestem a podávejte.
Sladkokyselé krůtí masové kuličky

Ve velké míse smíchejte mleté krůtí maso, česnek a koření na drůbež (nebo bezsolné česnek a bylinky), vaječný bílek a 1/2 čajové lžičky soli a černého pepře. Dobře promíchejte a vytvarujte asi 32 masových kuliček. Masové kuličky vložte do pomalého hrnce.
Ve středně velké míse smíchejte rajčatovou omáčku, vývar, chilli omáčku, ocet, hnědý cukr a tymián. Směsí nalijte masové kuličky.
Přikryjte a vařte na mírném ohni 6–8 hodin nebo na vysokém ohni 3–4 hodiny. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.