Letní zelenina plněná bulgurem a houbami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 276, celkový tuk 10 G., nasycené tuky G., bílkoviny 11 G., sacharidy 39 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Plněná zelenina vždy vypadá na stole lákavě a zajímavě. Připravte si předkrm z několika druhů zeleniny a krásně ho podávejte. Naplňte připravené misky lodiček ze sladkých paprik, rajčat a cukety vydatnou náplní z restované zeleniny, hub a bulguru – drcené, dušené pšenice. Bulgur má nižší obsah kalorií a je zdravější, takže je vhodnou náhradou rýže, která se často používá k přípravě plněné zeleniny. Posypte plněné zeleninové misky a lodičky strouhaným parmazánem a pečte v troubě. Budete potěšeni jejich mnohostrannou a bohatou chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek bulguru
1 a 1/4 šálku kuřecího vývaru
2 sladké papriky (červená a žlutá)
2 cukety a/nebo žluté dýně
2 rajčata
2 lžíce olivového oleje
1 malá cibule, nakrájená
100 g nasekaných žampionů
3 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžičky nasekaného estragonu
1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bulgurové krupice, sladká paprika, cuketa, žlutá cuketa, rajčata, cibule, žampiony, česnek, estragon, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Vložte bulgur do žáruvzdorné misky. Do hrnce nalijte vývar a 1,5 hrnku vody a přiveďte k varu. Zalijte bulgur vroucím vývarem a nechte 20 minut odstát, aby se tekutina vsákla.
Mezitím si připravte zeleninu: Papriky ořízněte z horní třetiny. Odstraňte semínka a blany, abyste vytvořili misky. Vršek nakrájejte na kostičky. Třetinu cukety podélně rozřízněte, aby byla odkryta semínka. Vydlabejte je a vytvarujte cuketové lodičky. Oříznuté části nakrájejte na kostičky. Rajčata rozpůlte a vyškrábněte semínka a blany, abyste vytvořili misky.

Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji do průsvitnosti. Poté přidejte nakrájenou papriku, cuketu, houby a česnek. Zeleninu osolte a opepřete. Vařte do změknutí, asi 10 minut. V případě potřeby uvařenou zeleninu sceďte a vmíchejte ji do uvařeného bulguru.
Vnitřek zeleninových misek osolte. Naplňte je bulgurovou náplní a uspořádejte je do mělké zapékací mísy. Přikryjte alobalem a pečte 45 minut. Poté alobal sejměte a zeleninu posypte strouhaným parmazánem. Pečte dalších 10 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Melissa d'Arabian

Sbírky receptů