Lilky plněné bulgurem
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Lilky plněné bulgurem - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/2 šálku středně velkého bulguru
- 1/3 hrnku olivového oleje, plus více
- 3 japonské lilky, podélně rozpůlené
- 2/3 hrnku nasekaných vlašských ořechů
- 1/2 velké červené cibule, nahrubo nakrájené
- 1 stonek celeru, oloupaný a nahrubo nasekaný
- 1 rozdrcený stroužek česneku
- 1 hrnek čerstvého koriandru (pevně zabaleného)
- 3 lžíce čerstvého estragonu
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 3 lžíce bílého vinného octa
- Sůl a mletý černý pepř
- 1/4 šálku rozdrobeného sýra feta
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky, bulgurové krupice, vlašské ořechy, červená cibule, česnek, celer, sýr feta, vinný ocet, estragon, koriandr, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Bulgur dejte do misky a přidejte 1/4 čajové lžičky soli a 1 hrnek vroucí vody. Přikryjte a nechte odstát, dokud bulgur nezměkne a voda se nevsákne, asi 30 minut. Promíchejte vidličkou.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Vložte půlky lilků řeznou stranou dolů do pánve, osolte, poté na ni položte další pánev a nakonec na ni umístěte těžké sklenice.
Vařte, dokud lilky nezměknou a nezhnědnou dozlatova, asi 6 minut. Sejměte závaží, lilky otočte, osolte, poté závaží vraťte a vařte dalších 5 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami a nechte vychladnout. - V kuchyňském robotu rozmixujte vlašské ořechy, cibuli, celer a česnek nahrubo. Přidejte koriandr, estragon a koriandr. Mixujte do hladka.
Přidejte bulgur a červený vinný ocet a jednou nebo dvakrát pulzně promíchejte. Podle chuti přidejte lžičku soli a pepře. Směs bulguru rovnoměrně rozetřete po rozříznutých stranách tří polovin lilku a poté navrch přiložte zbývající poloviny, abyste vytvořili „sendvič“. Pevně zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na hodinu do lednice.
Plněné lilky nakrájejte na kousky, posypte sýrem feta a pokapejte olivovým olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
