Plněné lilky s telecím masem a špenátem
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 727, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 36 G., vlákno 8 G., cholesterol 171 mg, sodík 1391 mg, cukr 14 G.
Kalorie 727, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 36 G., vlákno 8 G., cholesterol 171 mg, sodík 1391 mg, cukr 14 G.
Tyto plněné lilky lze podávat jako přílohu nebo jako hlavní chod. Tyto lilkové lodičky jsou plněné mletým telecím masem, špenátem, dužinou lilku a sýrem, posypané strouhankou a zapečené v troubě do křupava.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 malé pevné lilky, 12-15 cm dlouhé (asi 800 g)
- 1 balíček mraženého nasekaného špenátu
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na vymazání pánve
- 450 g mletého telecího masa
- 1 lžička nasekané šalvěje
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 5 lžic másla
- 3 lžíce mouky
- 2 šálky mléka
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- 1 velké vejce
- Přibližně 3/4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 3 krajíce kvalitního bílého chleba, bez kůrky, strouhanka natrhaná na kousky
- Pár čerstvých snítek petrželky, pouze lístky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky, mleté telecí maso, Parmazán, muškátový oříšek, šalvěj, špenát
Příprava pokrmu podle receptu:
- Lilky podélně rozkrojte napůl. Vydlabejte dužinu a nechte 0,3 cm silnou skořápku (lodičku). Osolte a nechte 30 minut okapat na papírových utěrkách. Dužinu osolte a dejte do síta, aby se zbavila přebytečné vody.
- Rozmrazte špenát v mikrovlnné troubě, vymačkejte z něj veškerou vodu a prsty oddělte listy. Špenát dejte do misky.
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- Rozehřejte středně velkou pánev na středním plameni a přidejte olivový olej. Přidejte mleté hovězí maso, šalvěj a sůl a pepř dle chuti. Mleté hovězí maso lehce opečte, poté přidejte česnek a vařte 30 sekund. Směs masa přendejte do misky se špenátem.
- V hrnci na středním plameni rozpusťte 4 lžíce másla. Přidejte mouku, vařte 1 minutu, poté přidejte mléko a přiveďte k varu. Omáčka by měla být dostatečně hustá, aby pokryla hřbet lžíce. Osolte, opepřete a podle chuti posypte muškátovým oříškem. Nechte několik minut v lednici a poté přidejte k masu a špenátu. Dužinu lilku sceďte a najemno nakrájejte, poté ji spolu s vejcem a asi 0,5 hrnkem sýra přidejte k masové směsi. Zamíchejte.
- Vložte kousky chleba do kuchyňského robotu a mixujte, dokud se nevytvoří drobky. Listy petrželky jemně nasekejte a smíchejte se strouhankou.
- Slupky lilků osušte a zapékací misku vystříkejte extra panenským olivovým olejem. Lodičky rozložte na talíř a naplňte je náplní. Posypte strouhankou a sýrem, pokapejte olejem a pečte do světle zlatavé barvy, asi 30 minut. Pokud lilky pečete předem, nechte je zcela vychladnout, přikryjte a dejte do lednice. Pro ohřátí vložte lilky volně přikryté alobalem na 20 minut do předehřáté trouby na 175 °C. Poté alobal odstraňte a pečte do tmavě zlatavé barvy, asi 10–15 minut. Na porci podávejte dvě lodičky.
Kategorie:
Podobné recepty
