Grilované kuře s bulgurem

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 444, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 35 let G., vlákno 7 G., cholesterol 112 mg, sodík 588 mg, cukr 0 G.

Pouhé dvě ingredience – hrozny a skořice – promění obyčejné kuře s bulgurem v úžasný pokrm inspirovaný Marokem. Před grilováním se kuřecí stehýnka potřejí směsí koření, která zahrnuje zázvor, kajenský pepř a skořici, což dodává bulguru sladkou, luxusní vůni a podmanivý doplněk pikantního koření. Chcete-li bulguru dodat zářivou chuť, poduste ho s máslem a špetkou citronové kůry a na samý konec vmíchejte grilované hrozny (bílé, červené nebo jejich směs). Je to výživná a šťavnatá příloha k lahodnému křupavému kuřeti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 celá kuřecí stehýnka (asi 1,1 kg)
2 lžíce olivového oleje
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého zázvoru
1/4 lžičky kajenského pepře
2 hrnky bílých nebo červených hroznů (hroznů)
1 lžíce nesoleného másla
0,5 lžičky strouhané citronové kůry
1 hrnek bulguru
2 zelené cibulky, nakrájené
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehýnka, bulgurové krupice, hrozny, mletý kajenský pepř, mletý zázvor, citronová kůra, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Kuřecí stehýnka potřete 1 lžící olivového oleje a poté je posypte skořicí, zázvorem, kajenským pepřem a ¾ lžičky soli. Přeneste je na gril kůží nahoru, přikryjte a pečte 12 minut.

Kuře otočte, přikryjte a pokračujte v grilování, dokud kůže nezezlátne a teploměr zapíchnutý do nejsilnější části neukáže 70 °C, 10 až 15 minut. Hrozny grilujte přikryté, občas je otáčejte, dokud lehce nezhnědnou, asi 6 minut.
Mezitím ve středně velkém hrnci smíchejte 1,5 hrnku vody s máslem, citronovou kůrou a špetkou soli; přiveďte k varu. Přidejte bulgur, snižte plamen na středně nízký a vařte pod pokličkou, dokud nezměkne, asi 15 minut (v případě potřeby slijte přebytečnou vodu).
Bulgur načechrejte vidličkou a smíchejte s opečenými hrozny, stopky odstraňte. Přidejte jarní cibulku, petrželku a zbývající 1 lžíci olivového oleje; osolte dle chuti. Podávejte s kuřetem.

Kategorie: