Grilované kuře se salátem z pšeničných krupic
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 590, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 50 G., sacharidy 50 G., vlákno 9 G., cholesterol 135 mg, sodík 730 mg, cukr 12 G.
Kalorie 590, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 50 G., sacharidy 50 G., vlákno 9 G., cholesterol 135 mg, sodík 730 mg, cukr 12 G.
Grilovaná kuřecí prsa podávejte s vydatným salátem, který kombinuje kontrastní textury a chutě. Tento salát kombinuje vařená špalda s tenkými plátky hrušky, fenyklu a řeřichy a je dochucen citronovou šťávou a olivovým olejem. Bohatá chuť zrn se dokonale snoubí se šťavnatostí čerstvých bylinek a ovoce, zatímco sladkost hrušek harmonicky kontrastuje s pikantní řeřichou. Před podáváním ozdobte hoblinami sýra Gruyère nebo Gouda.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže, každé o hmotnosti 180–200 g.
- 1 hrnek špaldových zrn
- 3 lžíce olivového oleje + více na vymazání grilu
- Šťáva z 1 citronu
- 2 pevné, zralé hrušky, jako například Anjou, Bartlett nebo Comice, bez jádřinců
- 1/4 dílu fenyklového kořene
- 2 svazky řeřichy, oříznuté stonky (asi 6 šálků)
- 1 kus Gruyère nebo vyzrálého sýra Gouda o hmotnosti 60 - 90 g.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, pšeničné krupice, hrušky, cibule fenyklu, citronová šťáva, Sýr Gruyère, Sýr Gouda, řeřicha
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a rošty potřete trochou olivového oleje.
- V hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte špaldu a znovu přiveďte k varu. Snižte plamen, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud zrna nezměknou, ale nebudou rozvařená, 15–20 minut. Sceďte a špaldu dejte stranou.
- Kuře posypte 1/2 lžičkou soli a pepře. Grilujte, dokud se neobjeví křupavé grilovací stopy a vnitřní teplota nedosáhne 74 °C, 18 až 20 minut. Dejte stranou.
- Nalijte citronovou šťávu do misky. Hrušky a fenykl nakrájejte na tenké plátky do stejné misky pomocí mandolíny. Promíchejte s citronovou šťávou. Přidejte špaldu, řeřichu a olivový olej. Míchejte, aby se kaše rovnoměrně obalila dresinkem. Dochuťte 1/8 lžičky soli a pepře.
- Salát a kuřecí maso rovnoměrně rozdělte na čtyři talíře. Na každou porci škrabkou na zeleninu nastrouhejte sýr Gruyère nebo Gouda. Podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
