Obalovaná smažená kuřecí játra s karamelizovanou cibulí a řeřichou na placce
Hlasy: 2
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 20 krajíců placky
Složitost: snadno
Množství: 20 krajíců placky
Obalovaná smažená kuřecí játra s karamelizovanou cibulí a řeřichou na placce - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g oloupaných kuřecích jater
- 5 malých pita chlebů
- 2 hrnky podmáslí
- Sůl a mletý černý pepř
- 2 červené cibule, nakrájené na tenké půlkroužky
- 4 lžíce (60 g) másla
- 1/4 hrnku cukru
- 1/2 hrnku balsamikového octa
- Řepkový olej na smažení
- 1/2 hrnku pšeničné mouky
- 1/2 hrnku kukuřičné mouky
- 1,5 lžičky kajenského pepře
- 1 čajová lžička jedlé sody
- Řeřicha, k servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí játra, pita, kukuřičná mouka, mouka, mletý kajenský pepř, červená cibule, řeřicha, kyselé mléko
Příprava pokrmu podle receptu:
- Kuřecí játra dejte do misky s podmáslím. Osolte a opepřete a dejte na 30 minut do lednice.
Na středně velké pánvi na středně nízkém plameni orestujte červenou cibuli na 3 lžících (45 g) másla po dobu 20 minut. Přidejte cukr a balsamikový ocet a vařte, dokud se ocet nezredukuje na polovinu a směs se nestane pastou, asi 4 minuty. Přidejte zbývající lžíci másla.
Pitas ohřejte na grilu nebo sporáku 10 sekund z každé strany. Nakrájejte na trojúhelníky. - V hluboké pánvi rozehřejte řepkový olej na 180 °C. V mělké misce nebo koláčové formě smíchejte mouku, kukuřičnou krupici, kajenský pepř, jedlou sodu a špetku soli a pepře.
Kuřecí játra po dávkách vyjměte z podmáslí, obalte je v moučné směsi a oklepejte přebytečnou mouku. Játra opatrně vložte do pánve a smažte 1,5 minuty. Položte je na plech vyložený papírovou utěrkou, aby se z nich odstranil přebytečný tuk, a posypte solí.
Na trojúhelník pita chleba dejte lžíci cibulové marmelády, navrch dejte řeřichu a kuřecí játra.
Kategorie:
Podobné recepty
