Kuřecí řízek Payar se salátem v tahini dresinku
Hlasy: 2
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 430, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 27 G., vlákno 6 G., cholesterol 78 mg, sodík 332 mg, cukr 6 G.
Kalorie 430, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 27 G., vlákno 6 G., cholesterol 78 mg, sodík 332 mg, cukr 6 G.
Navzdory svému složitému francouzskému názvu je payard jedním z nejjednodušších pokrmů – kuřecí řízek smažený na pánvi bez obalování. Je ideální pro rychlou a lehkou večeři uprostřed týdne. Jako přílohu si připravte vydatný salát s bulgurem, zeleninou a sušeným ovocem v tahini sezamovém dresinku.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 hrnku bulguru
- 4 kuřecí řízky (asi 600 g)
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Šťáva z 1 citronu + klínky na servírování
- 3/4 lžičky směsi koření na dýňový koláč
- 1/4 šálku tahini
- 1 malá hlávka římského salátu, nahrubo nasekaná
- 3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 2 okurky, podélně rozpůlené a nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce nasekané směsi sušeného ovoce, jako jsou sušené meruňky a sušené brusinky
- 1/4 lžíce semínek granátového jablka
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí řízky, bulgurové krupice, citrón, granátové jablko, tahini, koření na dýňový koláč, sušené meruňky, sušené brusinky, římský salát, okurky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Bulgur připravte podle návodu na obalu a přendejte ho do velké mísy. Osolte, opepřete a nechte trochu vychladnout.
- Mezitím ve středně velké míse smíchejte kuřecí řízky s 1 lžící olivového oleje, šťávou z poloviny citronu, směsí koření na dýňový koláč a 1/2 lžičkou soli. Nechte marinovat 10 minut. Ve velké míse smíchejte tahini se zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje a šťávou z poloviny citronu do hladka; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Dejte stranou.
- Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte kuře a smažte ho dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. Přendejte na talíř.
- Do misky s tahini dresinkem přidejte bulgur, římský salát, jarní cibulku, okurky a sušené ovoce, osolte a opepřete dle chuti a promíchejte. Na každou porci salátu dejte kuřecí řízek a posypte semínky granátového jablka. Podávejte s klínky citronu.
Kategorie:
Podobné recepty
