Restované zelené fazolky s tahini omáčkou

Hlasy: 2

Jak připravit - Pečené zelené fazolky s tahini omáčkou

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Sezamová pasta tahini je skvělým pomocníkem pro přípravu lahodné a bohaté omáčky, jako je tato krémová omáčka bez vaření. Pastu jednoduše rozmixujte s vodou, citronovou šťávou a kůrou. Přelijte to přes zelené fazolky osmažené s česnekem a čerstvým rozmarýnem. Před podáváním posypte citronovou kůrou a čerstvými bylinkami. Tato zeleninová příloha se skvěle hodí k masu i rybám.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,9 kg zelených fazolí, oříznuté konce, lusky rozlomené napůl
2 lžíce tahini
1 lžička strouhané citronové kůry + navíc na servírování + 4 lžičky citronové šťávy
1/4 šálku rostlinného oleje
4 lžičky nasekaného česneku (asi 4 stroužky)
1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, citronová kůra, tahini, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava tahini omáčkyV malé misce smíchejte 2 lžíce teplé vody, tahini, citronovou kůru a šťávu, 1/4 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Omáčka bude zpočátku vypadat sražená a vrstvená, ale pokračujte ve šlehání, dokud nebude hladká.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středním plameni. Přidejte polovinu zelených fazolí a za občasného míchání opékejte dozlatova, 6 minut. Zvyšte plamen na středně vysoký a opékejte dozlatova, dalších 4 až 6 minut. Přidejte 2 lžičky česneku, 1/2 lžíce rozmarýnu a sůl a za stálého míchání opékejte, dokud česnek nezezlátne, 1 minutu. Zelené fazolky přendejte na talíř, pánev vytřete a opakujte se zbývajícími 2 lžícemi rostlinného oleje, fazolemi, česnekem, rozmarýnem a 1/2 lžičkou soli.