Smažené zelené fazolky s pancettou

Hlasy: 1

Jak vařit - Pečené zelené fazolky s pancettou

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Smažené zelené fazolky s pancettou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

550 g zelených fazolí, předem očištěných od stonků
110 g pancetty (sušeného vepřového břicha), nakrájené na kostičky
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1/4 šálku strouhanka
Citronové klínky k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, pancetta, strouhanka, citrón, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte zelené fazolky a vařte 4 minuty, dokud nebudou napůl uvařené.

Slijte vodu a hrnec, ve kterém jste vařili fazole, dejte do jiného, většího hrnce naplněného studenou vodou. Fazole se tak nebudou vařit vlastním teplem. Znovu slijte vodu a osušte papírovými utěrkami.
Vepřové břicho opečte na velké pánvi 8 minut za občasného míchání dozlatova. Přendejte na papírovou utěrku pomocí děrované lžíce.

Do zbývajícího přepuštěného tuku na pánvi přidejte česnek a smažte 1 minutu dozlatova.

Přidejte strouhanku a za stálého míchání vařte další 1 minutu, dokud směs nezezlátne.