Zelené fazolky s kozím sýrem, sušenými brusinkami a slaninou
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 227, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 16 mg, sodík 402 mg, cukr 5 G.
Kalorie 227, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 16 mg, sodík 402 mg, cukr 5 G.
Všechno chutná lépe s osmaženou slaninou, zejména se zeleninou, nebo s tímto slavnostním přílohovým pokrmem z křehkých zelených fazolí. Blanšírované zelené fazolky posypte rozdrobeným kozím sýrem a sladkými sušenými brusinkami pro lahodný doplněk a podávejte jako přílohu nebo předkrm.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g zelených fazolí, oříznutých konců
- 110 g uzené slaniny, nakrájené na kousky (asi 3 proužky)
- 1/4 hrnku nasekané šalotky (asi 2 cibule)
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 2 lžíce sherry octa
- 1,5 lžíce dijonské hořčice
- 0,5 lžičky suché hořčice
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- Hrubá sůl
- 0,5 hrnku rozdrobeného měkkého čerstvého kozího sýra
- 1/4 šálku sušených sladkých brusinek
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, kozí sýr, sušené brusinky, slanina, hořčičný prášek, sherry ocet, Dijonská hořčice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Fazole vařte ve velkém hrnci s vroucí vodou, dokud nezměknou, asi 5 minut. Sceďte a osušte. Fazole přendejte do velké mísy.
- Na pánvi opečte slaninu a nechte ji vychladnout, přičemž si uschovejte vyškvařený tuk. Přidejte šalotku a česnek. Restujte na středním plameni 1 minutu nebo dokud nezměkne. Přidejte ocet, dijonskou smetanu a suchou hořčici. Míchejte a seškrábněte všechny zhnědlé kousky. Sejměte z plotny a postupně zašlehejte olivový olej.
- Fazole přelijte teplým dresinkem. Osolte. Přendejte na servírovací talíř. Posypte zbývající slaninou, kozím sýrem a sušenými brusinkami. Ihned podávejte.
Autor receptu - Martina McBride je autorka kuchařek a umělkyně nahrávající na vinyl.
Kategorie:
Podobné recepty
