Zelené fazolky: nákup, skladování a vaření

zelené fazolky jsou zelené fazolky

Zelené fazolky jsou dlouhé, ploché zelené fazolky s tvrdou slupkou..

Mohou být nakrájeny a přidány do rýžových pokrmů, pokapány sezamovým olejem a použity v asijských pokrmech nebo jednoduše osmaženy se zeleninou.


Jak nakupovat?

Zelené fazolky se nejlépe konzumují, když jsou mladé a měkké.Staré fazole mohou být příliš tuhé.

Fazole by měly být zelené a bez hnědých skvrn. Neměly by být příliš dlouhé ani vláknité.

Čerstvě sklizené zelené fazolky Prodává se od července do října. Zmrazený lze zakoupit kdykoli během roku.


Jak skladovat?

Čerstvé zelené fazolky se balí do novinového papíru nebo papírového sáčku a skladují se ve spodní zásuvce lednice. Měly by se spotřebovat do 2–3 dnů od zakoupení.

Čerstvé fazole lze krájet, blanšírovat a zmrazovat v plastových sáčcích nebo nádobách.

Pokud jste si koupili mražené zelené fazolky a neplánujete je v dohledné době jíst, dejte je do mrazáku. Vydrží tam velmi dlouho.


Jak vařit?

Pokud jsou zelené fazolky čerstvé, nakrájejte je na kousky a povařte je v osolené vodě nebo je napařte a poté podávejte s máslem. Totéž lze ale udělat i s mraženými fazolkami.

Čerstvé i mražené fazole lze smažit nebo dusit se zeleninou nebo je přidat do polévky.

Každodenní jídla:

• Smažené zelené fazolky s pancettou
  
• Zelené fazolky s citrony a kapary
  
• Zelené fazolky marinované s koriandrem a česnekem
  
• Tempura ze zelených fazolí