Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Pokud hledáte sofistikovanou, lehkou, zdravou a lahodnou přílohu na sváteční večeři nebo speciální večeři, zvolte zelené fazolky! Jejich zářivé, dlouhé lusky vypadají při podávání úžasně, rychle a snadno se připravují a mají vynikající chuť. Nejprve fazolky blanšírujte ve vroucí vodě, aby zjasněly a změkly, a poté je promíchejte na horké pánvi s cibulí zkaramelizovanou ve směsi másla a olivového oleje, čerstvým tymiánem a křupavými mandlemi. Podávejte, jakmile se fazole prohřejí.

Složení:

• 1,3 kg zelených fazolí, oříznutých konců
• 0,5 šálku nakrájených mandlí i se slupkou
• 3 lžíce nesoleného másla
• 5 lžic olivového oleje
• 2 velké cibule, nakrájené na tenké plátky
• 2 lžíce nasekaných čerstvých lístků tymiánu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

zelené fazole, mandle, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Naplňte velkou pánev s hlubokými stěnami trochou vody, sahající asi 2,5 cm nad okraj. Umístěte na vysoký plamen a přiveďte k varu; přidejte velkou špetku soli a zelené fazolky. Vařte asi 5 minut, dokud fazole nebudou stále křupavé. Sceďte a poté fazole přendejte do studené vody, aby se přestaly vařit. Fazolky dejte stranou, zatímco připravujete cibuli.
Krok 2
• Vraťte pánev, ve které jste vařili fazole, na sporák na střední teplotu. Přidejte mandle a za občasného míchání vařte dozlatova, asi 3–5 minut. Vyjměte mandle z pánve a dejte stranou. Vraťte pánev na plotnu, přidejte máslo a olivový olej a vařte, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte cibuli, osolte a opepřete a za častého míchání vařte, dokud cibule nezkaramelizuje, 20–25 minut.
Krok 3
• Přidejte tymián a vařte dalších 5 minut. Přidejte vychladlé zelené fazolky a mandle a dobře promíchejte. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Hlasy: 1