Salátový klínek s gorgonzolou a pancettou ve steakhouse stylu

Hlasy: 1

Jak připravit - salát s gorgonzolou a pancettou ve steakhouse stylu

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 268, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 43 mg, sodík 583 mg, cukr 5 G.

Perfektní přílohou ke grilovanému hovězímu steaku je osvěžující, šťavnatý ledový salát v dresinku z kysané smetany. Podávejte ho působivě, jako to dělají v těch nejlepších steakhousech – po klínku. Čtvrtinu ledového salátu pokapejte gorgonzolovým dresinkem, navrch dejte rozdrobenou osmaženou pancettu a pažitku a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8–12 tenkých plátků pancetty
110 g gorgonzoly, rozdrobené (asi 0,5 hrnku)
3 lžíce zakysané smetany
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/3 hrnku plnotučného mléka
1 hlávka ledového salátu, nakrájená na 4 kusy
2 švestková rajčata, nakrájená na klínky
2 lžíce nasekané čerstvé pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ledový salát, Sýr gorgonzola, pancetta, zakysaná smetana, rajčata, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Plech vyložte pečicím papírem. Pancettu rozložte v jedné vrstvě na připravený plech. Pečte dozlatova, 8–10 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se okapal přebytečný olej.
Mezitím v misce rozmačkejte gorgonzolu, zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Přidejte mléko a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.