Sendvič s pancettou, avokádem a římským salátem

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto sendviče se sezamovým chlebem obsahují čerstvá rajčata, avokádo, sýr Pecorino Romano a pancettu, druh italské slaniny. Oblíbená středomořská omáčka aioli z česneku, olivového oleje a žloutků jim dodává pikantní chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sendvič

8 krajíců italského sezamového chleba, nakrájených diagonálně
250 g pancetty, nakrájené na tenké plátky
2 rajčata odrůdy hovězí srdce, nakrájená na široké plátky
1 srdíčko římského salátu
1 zralé avokádo, nakrájené na proužky a pokapané limetkovou šťávou, aby nezhnědlo

Aioli s Pecorino Romano

1 malý stroužek česneku
1,5 lžíce citronové šťávy
1 čajová lžička hořčice
Špetka cukru
2 velké žloutky
1/2 hrnku řepkového oleje
2 lžíce strouhaného sýra pecorino romano

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Italský chléb, pancetta, rajčata, Avokádo, římský salát, aioli omáčka, Sýr Pecorino Romano, citronová šťáva, hořčice, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Na velké nepřilnavé pánvi na středním plameni opečte pancettu po dávkách dozlatova, 3–4 minuty z každé strany. Nechte okapat na papírových utěrkách.
Na aioli omáčkuČesnek rozmixujte v kuchyňském robotu. Tím se česnek nejen naseká, ale také se dochutí mísa. Poté přidejte citronovou šťávu, hořčici, cukr a žloutky. Dochutíme solí a pepřem. Mixujte asi 10 sekund, dokud se vše nespojí.

Pak pomalu přilévejte rostlinný olej a pokračujte v mixování. Seškrábněte stěny mísy, přidejte sýr Pecorino Romano a mixujte dalších 10 sekund. Ochutnejte a upravte chuť, v případě potřeby přidejte více citronové šťávy, soli a pepře.

Lehce opečte chléb. Na každý krajíc chleba potřete trochu aioli omáčky. Navrch dejte 2 plátky rajčat, několik plátků avokáda, 2 plátky křupavého římského salátu a 3–4 plátky křupavé pancetty. Dobrou chuť!

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Sendviče / Předkrmy / Sendviče / Jeff Mauro

Podobné recepty