Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud máte rádi tradiční falafel, ale nejste vegetarián, zkuste si ho připravit s krůtím masem. Jeho jemná chuť nepřebije klasickou chuť cizrny. Pro usnadnění si kupte syrovou krůtí klobásu, odstraňte střívka a přidejte ji do směsi s cizrnou. Falafel se nejprve osmaží na pánvi do křupava a poté se dopeče v troubě. Podávejte s lehkým římským salátem a pokapaný jogurtem a pálivou omáčkou.

Složení:

• 250 g syrové krůtí klobásy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 plechovka (425 g) propláchnuté konzervované cizrny
• Půlka střední cibule, nakrájená na kostičky, 2/3 šálku
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 čajová lžička kmínu
• 0,5 šálku prémiové mouky
• 0,5 lžičky prášku do pečiva
• 1 hrnek řeckého jogurtu
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 2 nakrájená srdíčka římského těsta
• Pálivá omáčka

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

Turecko, cizrna, cibule, česnek, limetková šťáva, kmín, jogurt

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C.
Krok 2
• V kuchyňském robotu smíchejte cizrnu, cibuli, česnek, kmín, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře a mixujte do jemného nasekání. Posypte moukou a práškem do pečiva a poté mixujte do hladka. Přendejte do středně velké mísy a přidejte klobásu a míchejte rukama.
Krok 3
• Přikryjte a dejte na 30 minut do lednice, aby směs trochu ztuhla.
Krok 4
• Z vychladlé masové směsi vytvarujte kuličky pomocí 1 lžíce a mokrýma rukama z nich vytvarujte kuličky o průměru 2,5 cm. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte falafelové kuličky a smažte je ve dvou dávkách dozlatova, asi 1,5 minuty z každé strany. Přendejte na plech a pečte v troubě dozlatova, asi 10 minut.
Krok 5
• V misce smíchejte jogurt, limetkovou šťávu, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Rozdělte římský salát do 4 servírovacích misek a poté pokapejte jogurtovou omáčkou. Rozdělte falafel do misek a podávejte s pálivou omáčkou.

Hlasy: 1