Čas: 30 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Gyros s vepřovým masem a rajčatovo-jogurtovou omáčkou - podrobný recept.

Složení:

• 2 kusy vepřové panenky (450 g)
• 4 grilované pity k servírování
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 1/4 šálku suchého červeného vína
• 4 nasekané stroužky česneku
• Sůl a mletý černý pepř
• Rajčatovo-jogurtová omáčka (viz recept níže)
• Míchaný salát nebo mladé špenátové výhonky k podávání
• Tenké plátky cibule na servírování
• 1 lžíce jemně nasekaného čerstvého oregana, plus více na ozdobu

Rajčatovo-jogurtová omáčka:

• 0,5 l bílého jogurtu
• 2 jemně nasekané stroužky česneku
• 2 lžíce kaparů (bez nálevu)
• 1 lžíce jemně nasekaných čerstvých lístků oregana
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl a mletý černý pepř
• 1, jemně nakrájený na kostičky švestkové rajče (nejprve odstraňte semínka)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

pita, vepřové, červené víno, citronová šťáva, vinný ocet, cibule, česnek, špenát, švestková rajčata, oregano, jogurt, kapary

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V zapékací misce smíchejte olej, červené víno, česnek a oregano. Přidejte vepřové maso a otočte ho, aby se zcela obalilo olejovou směsí. Přikryjte a marinujte v lednici alespoň 4 hodiny nebo přes noc.
Krok 2
• Předehřejte gril na vysokou teplotu.
  
  Vepřové maso vyjměte z marinády a osolte a opepřete. Grilujte dozlatova ze všech stran a propečte na vnitřní teplotu 66 °C. Nechte 5 minut odpočinout a poté nakrájejte na plátky silné 0,5 cm.
Krok 3
• Gyros sestavte tak, že každou pitu pokapete jogurtovou omáčkou, poté přidáte hlávkový salát, červenou cibuli a maso. Pokapejte další omáčkou a posypte oreganem.
  
  Rajčatovo-jogurtová omáčka: Všechny ingredience smíchejte, přikryjte a před podáváním dejte alespoň na 30 minut do lednice.

Hlasy: 2