Grilovaná zelenina s kuskusem a jogurtovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 473, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 72 G., vlákno 12 G., cholesterol 2 mg, sodík 616 mg, cukr - G.

Kuskus je pšeničné zrno maghrebského nebo berberského původu. V dnešní době se nejběžnější kuskus vyrábí z krupice, obiloviny z tvrdé pšenice. Kuskus se tradičně vaří v páře a podává se s dušeným masem a zeleninou. V tomto receptu se kuskus podává s grilovanými paprikami, cuketou, houbami, česnekem a bylinkami, spolu s jogurtovou, paprikovou a česnekovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 papriky (libovolné barvy), bez stopek, semínek a nakrájené na 4 kusy
1 žlutá cuketa, nakrájená na kolečka o tloušťce 0,6 cm.
225 g hub shiitake, bez stonků
2 stroužky česneku, neloupané
2–3 snítky tymiánu, rozmarýnu nebo oregana
3 lžíce olivového oleje, plus trochu více na vymazání
1 velká červená cibule, nakrájená na kolečka o tloušťce 0,6 cm
280 g kuskusu
1/2 hrnku 2% řeckého jogurtu
1/4 šálku opečených plátků mandlí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, žlutá cuketa, houby shiitake, česnek, tymián, červená cibule, kuskusové cereálie, jogurt, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte grilovací pánev na vysokou teplotu. Ve velké míse smíchejte papriku, cuketu, houby, česnek, bylinky, olivový olej, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře. Plátky červené cibule potřete olivovým olejem a osolte. Potřete grilovací pánev olivovým olejem a poté opečte směs paprik a plátků cibule (v případě potřeby po dávkách), občas otáčejte, dokud nezměknou a grilujte asi 10 minut. Oloupejte česnek.
Mezitím si připravte kuskus podle návodu na obalu.

V malém kuchyňském robotu nebo mixéru rozmixujte česnek, 2 grilované papriky a jogurt do hladka. Přidejte 1/4 lžičky soli a pepře dle chuti. Zbývající papriku nasekejte a ve velké míse ji smíchejte s cuketou, houbami, bylinkami a cibulí; osolte.
Kuskus načechrejte vidličkou a rozdělte na talíře. Navrch dejte zeleninu a mandle a podávejte s jogurtovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Snadné recepty na grilování / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Food Network - recepty

Podobné recepty