Pikantní hovězí karbanátky s kuskusem

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 680, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 65 G., vlákno 6 G., cholesterol 105 mg, sodík 530 mg, cukr 0 G.

Toto vydatné jídlo ve stylu Blízkého východu je hotové za méně než půl hodiny. Je ideální pro rychlou a lahodnou večeři ve všední den. Mleté hovězí maso se smíchá s kořením, včetně kontrastních chutí skořice a kmínu, které masu dodají orientální chuť, a karbanátky se osmaží na pánvi. Mezitím se v hrnci napaří kuskus, mrkev a sušené meruňky. Karbanátky podávejte s přílohovým salátem a osvěžující jogurtovou omáčkou, posypanou nasekaným koriandrem a paprikou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,7 kg mletého hovězího masa
2 mrkve, jemně nastrouhané
3 lžíce nerafinovaného olivového oleje
3 lžíce nasekaných sušených meruněk nebo světlých rozinek
1,5 lžíce kuskusu (280 g)
0,5 hrnku bílého jogurtu
1/4 šálku jemně nasekaného čerstvého koriandru
2 lžičky pálivé papriky
3 zelené cibulky, jemně nakrájené
1 lžička mletého kmínu
1/4 lžičky mleté skořice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, kuskusové zrno, mrkev, sušené meruňky, rozinka, kmín, skořice, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte 2 hrnky vody, polovinu nastrouhané mrkve, 2 lžíce olivového oleje, sušené meruňky, 1/4 lžičky soli a špetku mletého černého pepře a přiveďte k varu. Přidejte kuskus, přikryjte pokličkou a odstavte z ohně. Nechte stranou do podávání.
Mezitím v malé misce smíchejte jogurt, polovinu koriandru, 1 lžičku papriky a velkou špetku soli.

Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, jarní cibulku, kmín, skořici, 1 lžičku soli, zbývající nastrouhanou mrkev a 1 lžičku papriky. Promíchejte rukama a dávejte pozor, abyste směs příliš nestlačili. Vytvarujte čtyři oválné placičky o tloušťce 2 cm.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte placičky a smažte je dozlatova, 4–5 minut z každé strany pro středně propečené. Kuskus načechrejte vidličkou a vmíchejte zbývající koriandr.
Řízky podávejte s kuskusem a jogurtovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Pánev / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé hlavní chody / Rychlé večeře / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Přílohy / Maso / Food Network - recepty / Arabská kuchyně

Podobné recepty