Hovězí řízky na pánvi
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 380, celkový tuk 24 G., nasycené tuky G., bílkoviny 23 G., sacharidy 16 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 380, celkový tuk 24 G., nasycené tuky G., bílkoviny 23 G., sacharidy 16 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kotlety se do ruské kuchyně „přišly“ z evropské kuchyně. Původně se jednalo o kus masa s žebrovou kostí (nyní se jim říká řízek s kostí). Dnes je kotleta pokrm ve tvaru placky z mletého masa. Připravené podle tohoto receptu jsou kotlety velmi šťavnaté, chutné a slané.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/3 hrnku strouhanky
- 1/3 hrnku mléka
- 1/3 šálku nasekané petrželky
- 1 velké vejce
- 3 lžíce worcesterské omáčky
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 1 lžička chilli prášek
- 2 jemně nasekané stroužky česneku
- 700 g mletého hovězího, vepřového a/nebo telecího masa
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1/2 hrnku kečupu
- 1–2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce jablečného octa
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: strouhanka, mléko, petržel, vejce, Worcestrová omáčka, cibule, chilli koření, česnek, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, mleté telecí maso, kečup, hnědý cukr, jablečný ocet
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké míse smíchejte strouhanku, mléko, petrželku, vejce, worcesterskou omáčku, cibuli, chilli a česnek. Přidejte mleté hovězí maso, osolte a opepřete a důkladně promíchejte rukama. Ze směsi vytvarujte šest oválných placiček o délce 8–10 cm.
- Do velké nepřilnavé pánve nalijte rostlinný olej a zapněte vysokou teplotu. Přidejte placičky a smažte je 3 minuty z každé strany.
- V misce smíchejte kečup, cukr a ocet a potřete několika lžícemi omáčky karbanátky. Do pánve přidejte 1/2 hrnku vody, přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni 15 minut, dokud kečup nezměkne.
- Přendejte karbanátky na talíř. Do pánve přidejte zbývající kečupovou směs a za stálého míchání vařte na vysokém plameni 3–5 minut. Podávejte čtyři karbanátky s pálivou omáčkou a dva si nechte na… quesadilly.
Kategorie:
Podobné recepty
