Hovězí žebírka pečená v troubě s medovým BBQ
Hlasy: 1
Čas: 5 hodin a 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 1871, celkový tuk 165 G., nasycené tuky 72 G., bílkoviny 67 G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 345 mg, sodík 1141 mg, cukr 24 G.
Kalorie 1871, celkový tuk 165 G., nasycené tuky 72 G., bílkoviny 67 G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 345 mg, sodík 1141 mg, cukr 24 G.
Směs medu a koření, jako je paprika, oregano, kmín, česnekový prášek a kajenský pepř, dodá hovězím žebrům nádherně pikantní a sladkou grilovanou chuť, a to i v případě, že je pečete v troubě. Žebra jsou šťavnatá a lahodně lepkavá, maso doslova odpadává od kosti. Ideální k pivu!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/4 šálku sladké papriky
- 1 lžíce cibulového prášku
- 2 lžičky sušeného oregana
- 2 lžičky česnekového prášku
- 0,5 lžičky kmínu
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 2,7 kg hovězích krátkých žeber (asi 8 žeber s kostí, nakrájených na proužky o délce 12–15 cm)
- 0,5 šálku medu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí žebra, cibulový prášek, paprika, kmín, oregano, mletý kajenský pepř, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- V malé misce smíchejte papriku, cibulový prášek, 4 lžíce soli, oregano, česnekový prášek, kmín, kajenský pepř a pár strouhanek černého pepře. Směsí potřete žebra a nechte je 1–2 hodiny odpočinout při pokojové teplotě.
- Žebra těsně vložte do zapékací misky tučnou stranou nahoru. Misku pevně přikryjte alobalem a navrch položte další těžkou misku, aby se zajistilo těsné utěsnění! Pečte v troubě 2,5 hodiny nebo dokud se maso nezačne oddělovat od kosti. Vyjměte žebra z trouby a zvyšte teplotu na 220 °C.
- Pomocí kleští žebra obraťte a lehce s nimi pohněte. Rovnoměrně pokapejte medem. Vraťte žebra do trouby, tentokrát odkrytá, a pečte dalších 10–15 minut.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
