Grilovaná korejská hovězí žebírka

Hlasy: 1

Čas: 45 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1015, celkový tuk 91 G., nasycené tuky 37 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 172 mg, sodík 992 mg, cukr 12 G.

Marináda z Coca-Coly dodává těmto tenkým korejským žebírkům neuvěřitelnou chuť a lahodný lesk. Marinujte je několik hodin a poté je jednoduše grilujte. Tato hovězí žebírka jsou tlustá jen asi 1 cm, takže se uvaří během několika minut. „Tato žebírka uspokojí všechny mé chuťové pohárky,“ říká autor receptu Jet Tila. „Jsou bohatá, sladká, pikantní a slaná. Jezte je rukama nebo s dušenou bílou rýží.“

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g hovězích žeber
1/4 hrnku sójové omáčky (obyčejné nebo s nízkým obsahem soli)
1/4 šálku Coca-Coly
3 lžíce hnědého cukru
1 lžíce tmavého sezamového oleje
půlka čínské hrušky, nastrouhané na hrubém struhadle
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 zelené cibulky, velmi tenké a diagonálně nakrájené
1 lžíce pražených sezamových semínek
Rostlinný olej, na grilování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, kola, zelená cibulka, sezam, sójová omáčka, hrušky

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, Coca-Colu, hnědý cukr, sezamový olej, hrušku a česnek. Všechny ingredience míchejte metličkou nebo vidličkou, dokud se cukr nerozpustí a česnek se rovnoměrně nerozloží. Přidejte žebírka a marinádu vmasírujte do hovězího masa. Přikryjte a marinujte v lednici alespoň 1 hodinu, ale ne déle než 4 hodiny.
Předehřejte venkovní gril, a to jak na přímém, tak i na nepřímém ohřevu, a nechte ho grilovat alespoň 5 minut. Těsně před grilováním otřete rošty grilu lehce naolejovaným ručníkem. Tím zabráníte přilepení masa a vytvoříte krásné stopy po grilování.

Vyjměte krátká žebra z marinády, osušte je papírovými utěrkami a grilujte 4 minuty z každé strany nebo do požadované propečenosti. Pokud se žebra rozpálí, mírně je posuňte. Sejměte z grilu a osolte. Posypte jarní cibulkou a sezamovými semínky.

Autor receptu - Jet Tila je renomovaný americký šéfkuchař a restauratér.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Maso / Gril, barbecue / Grilované maso / Asijská kuchyně / Korejská kuchyně

Sbírky receptů