Vepřová žebírka glazovaná sladkým bourbonem

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1354, celkový tuk 88 G., nasycené tuky 31 G., bílkoviny 103 G., sacharidy 12 G., vlákno 1 G., cholesterol 369 mg, sodík 1510 mg, cukr 7 G.

Pro dokonale šťavnatá a krásně opečená vepřová žebírka je pečte v troubě s trochou jablečné šťávy téměř do hotova, poté je potřete BBQ-bourbonovou glazurou a grilujte, dokud glazura nezíská zlatohnědou barvu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 plátky vepřových žeber z panenské oblasti
0,5 - 1 lžíce bourbonu
1 hrnek jablečné šťávy
1 lžička vloček červené papriky
2 lžíce koření na gril
4-5 stroužků česneku, nasekaných
1 sklenice barbecue omáčky, například od Uncle Ben's

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová žebra, jablečný džus, bourbon, grilovací omáčka, koření na grilované maso

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 120 °C.
Žebra nakrájejte na malé, stejně velké porce a vložte je do mělké zapékací misky masovou stranou nahoru. Potřete bourbonem, asi 1/4 hrnku si nechte na omáčku a poté přidejte jablečnou šťávu.

Masovou stranu osolte, opepřete, osolte vločkami červené papriky, kořením na grilování a osolte česnekem. Pečte žebra 3–3,5 hodiny.
Předehřejte gril. Vyjměte žebra z trouby.
Smíchejte 1/4 hrnku bourbonu s barbecue omáčkou a poté směsí potřete žebra.
Žebra položte na gril a pečte asi 15 minut. Sejměte z grilu a dejte na talíř. V případě potřeby podávejte s grilovanou kukuřicí.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Maso / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované maso / Omáčky / Barbecue glazury a omáčky / Food Network - recepty

Sbírky receptů