Nejlepší recepty na grilovaná žebírka
Hlasy: 54
Připravte si křehká žebírka s těmito grilovacími recepty.
Pokud dáváte přednost žebrům, budou vás zajímat recepty na samotná žebra s barbecue omáčkou k namáčení, hrudí uzené jalovcem a maso s kostí: glazovaná krátká žebra. Vyzkoušejte nové kombinace koření a marinád nebo buďte kreativní a zkuste zkombinovat několik receptů.
Mokrá vepřová žebírka BBQ
Pro tento klasický recept Neelyovi ořezávají žebra ve stylu St. Louis. Poté maso potírají směsí koření a vaří ho na nepřímém, mírném ohni, polévajíc ho domácí barbecue omáčkou, což je metoda známá jako „mokré vaření“.
Vepřová žebírka glazovaná sladkým čajem s bramborovým a citronovým salátem
Žebra se pečou v troubě na mírném ohni, poté se potahují čajovo-citrusovou glazurou a dokončují se na vysokém ohni. Jako klasickou přílohu si během pečení masa připravte rychlý citronový bramborový salát.
Vepřová žebra ve sladké kolové omáčce
„Tato žebírka vás ohromí,“ říkají Neelyovi. „Kouř a nepřímé teplo dělají maso neuvěřitelně křehkým a cola dodává nečekanou sladkost. Naším tajemstvím je před vařením sebrat z žeber tuk a ke konci vaření je glazovat. To jsou perfektní žebírka!“
Vepřová žebírka na grilu v americkém stylu
Masitá žebírka z panenky opečte v troubě, potřete barbecue omáčkou a grilujte. Namočte chutné, křupavé kousky do omáčky a dobrou chuť.
Uzená vepřová žebra s barbecue omáčkou
Klasická žebírka Patricka a Giny lze podávat suchá s trochou jednoduché směsi koření nebo s barbecue omáčkou.
Vepřová žebra v alobalu v troubě
Altonova žebra jsou obalena v koření, poté dušena v troubě v alobalu a glazována domácí omáčkou.
Uzená kořeněná vepřová žebírka s křenovou a javorovou glazurou
Bobby potírá maso kořením, které mu pomáhá změknout a během uzení se mu vytvoří kůrka. Poté přidá javorový sirup a křenovou glazuru, která mu dodá jedinečnou barbecue omáčku.
Vepřová žebírka s grilováním v Kansasu
Barbecue v kansaském stylu se točí kolem sladké rajčatové omáčky a Neelyho domácí verze je jednou z nejlepších.
Vepřová žebra s bourbonovou barbecue omáčkou
Tato žebra se dají upéct den předem a před použitím grilovat.
Uzená žebírka v suché marinádě
Tyler připraví suchou marinádu na žebra a poté maso vaří na mírném ohni a pravidelně ho potírá octovou směsí. Když je maso téměř hotové, Tyler ho znovu potře octem a přidá trochu suché marinády pro pikantní kůrku – omáčka zde není potřeba.
Suchá marináda na žebra
Tato suchá marináda v memphiském stylu dodává masu tak bohatou chuť a křupavou kůrku, že nebudete potřebovat ani barbecue omáčku.
BBQ vepřová žebírka v pivní marinádě
Před uzením se žebra krátce povaří v pivním vývaru. Domácí omáčka jim dodává skutečný šmrnc: je pikantní, lehce sladká a velmi chutná.
Grilovaná vepřová žebra s pikantní glazurou
Pro glazování potřete žebra domácí pálivou omáčkou a chilli práškem každých 10 minut během posledních 40 minut pečení.
Uzená vepřová a hovězí žebra po memphiském způsobu
Tato hovězí a vepřová žebírka v memphiském stylu jsou charakteristickým pokrmem krále a královny grilování. Pokud máte rádi žebírka suchá, podávejte je s trochou grilovacího koření, nebo pro „mokrou“ porci si připravte dávku domácí grilovací omáčky Neely's.
Uzená vepřová žebírka s BBQ omáčkou ze Severní Karolíny
V pořadu Throwdown Next! s Bobbym Flayem se Bobby utkal s mistrem grilování ze Severní Karolíny a uvařil vepřová žebírka ve stylu St. Louis s pikantní omáčkou na bázi octa.
Pečená vepřová žebírka s kávovou barbecue omáčkou
Michael žebra štědře potře suchou marinádou, upeče je v troubě do změknutí a nakonec je griluje, přičemž je potře jedinečnou domácí omáčkou.
Pikantní žebírka v asijském stylu v ananasovo-zázvorové sezamové barbecue omáčce
Bobbyho recept spočívá v marinování vepřových žeber v asijské směsi koření po dobu 4 až 24 hodin před grilováním. Poté se potřejí domácí barbecue omáčkou z čerstvého zázvoru, hoisin omáčky a ananasu.
Suchá marinovaná vepřová žebírka ve stylu Memphisu
Příprava žeber podle tohoto receptu nemůže být jednodušší. Smíchejte si své oblíbené přísady a poté vepřová žebra upečte v troubě. Hotové maso potřete kořením ve stylu Memphisu, omáčka není potřeba.
Uzená vepřová žebra s medem a uzenou jalapeños glazurou
Tato žebírka jsou nejen uzená na pekanových štěpkách, ale i samotná glazura má sladkou, kouřovou chuť díky pyré z chipotle papriček a medu.
Vepřová žebírka glazovaná medem
Žebra nasáknou bohatství chutí a šťáv, zatímco se 40 minut dusí ve sladké a slané omáčce na bázi octa.
Pečená vepřová žebírka s pikantní švestkovou BBQ omáčkou
Marcela vyrábí jedinečnou a chutnou barbecue omáčku kombinací pikantní švestkové omáčky a pomerančového džusu s kávou a papričkami chipotle v omáčce adobo.
Žebra s broskvovou barbecue omáčkou
Podle Neelyových jsou tato žebírka ideální pro ohromení hostů na letním grilování. „Mají sladkou a kouřovou chuť s nádechem pálivosti. Sladkost pochází z broskvového pyré a kouřové aroma pochází z pekanových dřevěných štěpků. Naší tajnou ingrediencí je uzená paprika, která dodává další vrstvu chuti a vůně.“
Pikantní vepřová žebírka s glazurou z hoisin omáčky
Dodejte svému pokrmu asijský nádech s několika výraznými příchutěmi: sójovou omáčkou, sezamovým olejem, čínským pětikořením a omáčkou hoisin.
Vepřová žebírka v asijském stylu
Žebra dnes marinujte a připravte si glazuru z hnědého cukru, zítra je pak už jen zbývá grilovat.
Vepřová žebírka BBQ na grilu
Vyzkoušejte různé kombinace: vyberte si směs koření a poté si připravte barbecue omáčku ve stylu Kansas City nebo kávovou omáčku na bázi chilli.
Pikantní uzená hovězí žebra
Při uzení hovězích žeber použijte stejné díly briket z dřevěného uhlí a udírenských bloků mesquitu, aby maso získalo bohatou dřevitou chuť.Kategorie:
Podobné recepty
