Jak vařit žebírka

Nejlepší BBQ žebírka

Domácí grilovaná žebírka se snadno a bez námahy připravují – ideální na léto. S těmito jednoduchými pokyny si připravíte porci uzených žeber s domácí omáčkou, která bude konkurovat těm z vaší oblíbené restaurace.

Recept: Nejchutnější vepřová žebra v troubě

Ochuťte žebra

Nejprve položte žebra na plech, osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem.

Pečte při nízké teplotě

Aby maso zůstalo křehké, pečte ochucená žebra 1,5 hodiny při 120 °C.

Připravte si grilovací omáčku

Zatímco se žebra pečou, začněte s přípravou barbecue omáčky. Svazky tymiánu obalené ve slanině dodají omáčce kouřovou chuť. Nezapomeňte si trochu omáčky dat do samostatné misky na potření žeber a zbytek si schovat na podávání.

Potřete žebra omáčkou

Pomocí cukrářského štětce potřete upečená žebra omáčkou a pečte 30 minut, během této doby je ještě dvakrát potřete.

Necháme vychladnout a pečeme pod horním plamenem.

Vyjměte žebra z trouby a nechte je vychladnout. Těsně před podáváním je grilujte a potírejte omáčkou, dokud maso nezezlátne. Vyjměte cibuli a česnek z omáčky a podávejte s žebry.