Uzená jehněčí žebra

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Na tento recept na uzená žebra nebudete potřebovat udírnu ani gril – vše se dělá v troubě! A pikantní uzená paprika dodává žebírkům úžasnou kouřovou chuť. Půl hodiny před pečením potřete žebra pomerančovou marmeládovou glazurou pro lahodně lepkavou, sladkou, kouřovou chuť s lehkým syčením.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,3 kg jehněčích žeber (4–5 opracovaných vrstev)
2 lžíce soli
2 lžičky uzené pálivé papriky
1 hrnek pomerančového bonbónu
2 lžíce sójové omáčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: skopové maso, Pomerančový džem, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C.
Žebra položte na plech. Smíchejte sůl a papriku a směsí rovnoměrně posypte žebra. Přikryjte alobalem a pečte 2 hodiny.

Mezitím smíchejte džem se sójovou omáčkou.
Po 2 hodinách sejměte z žeber alobal a potřete je polevou. Zvyšte teplotu trouby na 200 °C a pečte bez pokličky dalších 30 minut, jednou je potřete šťávou z pánve.
Nakrájejte vrstvy na jednotlivá žebra a podávejte.

Kategorie:

recept / Trouba / Letní jídla / Hlavní chody / Maso / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů