Vepřová žebírka ve venkovském stylu v omáčce mojo

Hlasy: 1

Jak vařit - Venkovská žebírka v omáčce mojo

Fotografie pokrmu: Daisy Fuentes

Čas: 3 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 3

Vepřová žebírka v omáčce moyo ve venkovském stylu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 kusy vepřových žeber bez kosti ve venkovském stylu
1 hrnek olivového oleje
1/4 šálku oloupané a velmi jemně nakrájené cibule
1/3 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
1 hrnek čerstvě vymačkané limetkové šťávy
2/3 hrnku vody
1/4 šálku jemně nasekaných čerstvých petrželových lístků
1/2 lžičky sušeného oregana
2 lžičky mletého kmínu
3/4 lžičky česnekového prášku
10 velkých stroužků čerstvého česneku, oloupaných a nakrájených na plátky, při pokojové teplotě
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, cibule, česnekový prášek, oregano, kmín, Pomerančový džus, limetková šťáva, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Na omáčku Moyo: Umístěte pánev na středně vysoký plamen a přidejte asi 2 lžíce olivového oleje. Jakmile se rozpálí, přidejte česnek a cibuli a za občasného míchání opékejte dozlatova, asi 2–3 minuty.

Přidejte citrusové šťávy, 2/3 hrnku vody, 2 lžíce olivového oleje a všechny suché ingredience. Směs přiveďte k prudkému varu. Sejměte z plotny a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Na žebra: Předehřejte troubu na 160 °C.

Žebra osolte a opepřete. Do velké rozpálené pánve nalijte dostatek oleje, aby byl olej v úrovni žeber. Žebra opečte z každé strany asi 3 minuty. Přendejte do velkého pekáče.

Žebra ve venkovském stylu přelijte omáčkou mojo a míchejte, dokud se zcela nepokryjí. Pevně přikryjte a vařte 3 hodiny na mírném ohni, každou hodinu polévejte omáčkou mojo. 30 minut před koncem vaření odstraňte pokličku a nechte maso vařit do změknutí.

Kategorie:

recept / Večeře / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Kubánská kuchyně

Podobné recepty