Žebírka dušená s kysaným zelím

Hlasy: 4

Čas: 2 hodiny 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Žebírka dušená s kysaným zelím - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kus vepřového žebra (nakrájeného na jednotlivá žebra)
6 středních bílých brambor, rozčtvrcených
450 g. kyselé zelí
2 lžíce rostlinného nebo olivového oleje
Sůl a mletý černý pepř
1 střední cibule, nakrájená
1/2 hrnku bílého vína (volitelně, lze nahradit vodou nebo vývarem)
Snítky petrželky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, brambor, kyselé zelí, bílé víno, cibule, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte pánev na středně vysoký plamen a rozehřejte v ní rostlinný olej.

Toto jídlo lze také péct v troubě při 160 - 180 °C po stejnou dobu.

Žebra osolte a opepřete. Položte je v jedné vrstvě do pekáče masovou stranou dolů a opečte. Přendejte na talíř. Přidejte cibuli a smažte ji do změknutí, přičemž seškrábněte všechny opečené kousky, které z žeber zbyly. Přidejte brambory.
Vraťte žebra do pekáče a navrch přidejte kysané zelí. Zalijte vínem. Pekáč přikryjte pokličkou a snižte plamen. Vařte 2–3 hodiny na mírném ohni, dokud žebra nezměknou.

Pokud se v průběhu vaření jídlo příliš vysuší, přidejte trochu kuřecího vývaru nebo vody.

Podávejte ozdobené snítkami petrželky.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Maso / Německá kuchyně / Paula Deen

Podobné recepty