Sladká a pikantní hovězí žebra

Hlasy: 1

Čas: 6 hodin 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 346, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 11 G., vlákno 1 G., cholesterol 59 mg, sodík 277 mg, cukr 6 G.

Hovězí žebírka dušená ve sladkokyselé omáčce v pomalém hrnci, výsledkem je lahodná, šťavnatá a chutná kombinace. Není třeba je předvařovat. Jednoduše je okořeňte, vložte do pomalého hrnce, zalijte omáčkou, nastavte dobu vaření a nechte je několik hodin vařit. Kořeněné jablečné máslo, hořčice, kečup a jablečný mošt dodají omáčce a masu bohatou chuťovou vůni. Podávejte žebírka s omáčkou a kukuřičným chlebem na namáčení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 hrnku mouky
2 lžíce světle hnědého cukru
1,5 lžíce mletého pepře ancho
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžičky jemně nasekaného čerstvého tymiánu
1,8 kg hovězích žeber s kostí (tloušťka cca 5 cm)
3/4 hrnku jablečného másla
1/4 šálku hořčice
1/4 šálku kečupu
1 hrnek nealkoholického jablečného moštu (nefiltrovaná jablečná šťáva bez cukru)
3 mrkve, nakrájené na tenké plátky
5 zelených cibulí (pouze bílá a světle zelená část), nakrájených na tenké plátky
Kukuřičný chléb, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, hovězí žebra, mrkev, zelená cibulka, ančovičky, hnědý cukr, tymián, hořčice

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte mouku, hnědý cukr, chilli prášek, česnek, tymián, 2 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Posypte kořenící směsí každé krátké žebro a vmasírujte ji do masa.
Žebra dejte v jedné vrstvě do 6litrového pomalého hrnce. Posypte zbývající směsí koření.

Ve středně velké míse smíchejte jablečné máslo, hořčici, kečup a jablečný mošt. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud směs není velmi horká, poté nalijte do pomalého hrnce. Přikryjte a vařte na vysoký výkon 4 hodiny.
Kleštěmi žebra v omáčce obraťte, aby se obalila, a poté je přendejte do misky. Z povrchu omáčky seberte přebytečný tuk (bude ho jen velmi málo), poté žebra vraťte do omáčky a přidejte mrkev a jarní cibulku.
Přikryjte a duste na mírném ohni další 2 hodiny. Podávejte s kukuřičným chlebem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Multifunkční hrnec / Večeře / Hlavní chody / Maso / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty