Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6

Recept na uzená rajčata grilovaná s bylinkami. K uzení se používají štěpky z tvrdého dřeva, jako je hickory, jablečné nebo třešňové.

Složení:

• 8 švestková rajčata (asi 900 g), rozkrojené napůl a zbavené semínek
• 4 snítky rozmarýnu nebo tymiánu
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• 2 hrnky dřevěných štěpek z hikorového, třešňového nebo jabloňového dřeva
• 2 jednorázové kulaté formy na koláče o průměru 22 cm
• Namočte dřevěné štěpky na 1 hodinu do vody a poté připravte gril k uzení.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

švestková rajčata, rozmarýn, tymián, kukuřice, sladká paprika, houby shiitake

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rajčata osolte a opepřete. Bylinky dejte do jednorázových formiček a rajčata položte řeznou stranou dolů.
Krok 2
• Jakmile gril dosáhne teploty 120 stupňů, umístěte pánve s rajčaty na chladnější stranu.
  
  Zavřete víko a nechte rajčata udit 30–40 minut, dokud nezměknou. Pokud používáte plynový gril, vypněte plamen a nechte rajčata vařit přikrytá dalších 10 minut (tím se jim dodá více chuti). Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, je tento krok volitelný.
  
  Sejměte rajčata z grilu a podávejte horká nebo při pokojové teplotě.
  
  

  Stejným způsobem můžete uvařit další 3 druhy zeleniny.

  
  Kukuřice: 4 klasy, oloupané a rozkrojené na dva kusy.
  
  Červená paprika: 2 velké, rozkrojte na čtvrtky a odstraňte semínka.
  
  Houby shiitake: 250 g, oloupané.

Hlasy: 2